O bolo de abóbora com gotas de chocolate é um daqueles doces que trazem o calor da família nos dias de outono. É fofo, aromático e de cor dourada, conquista todos pela sua simplicidade e pelo seu contraste irresistível entre a doçura da abóbora e a intensidade do chocolate amargo.
As gotas ou pedaços de chocolate derretem ligeiramente durante o cozimento, criando uma superfície saborosa e crocante que torna cada fatia ainda mais gostosa. Tudo pode ser feito mais rapidamente também com a fritadeira a ar, desde o cozimento da abóbora até o cozimento final do doce.
Prepará-lo é realmente simples: basta cozinhar e triturar a abóbora, juntá-la à massa e despejar tudo na forma. Antes de levar ao forno, adicionam-se na superfície muitas gotas de chocolate amargo e granulado de açúcar, que durante o cozimento criarão uma cobertura deliciosa.
O resultado é um doce fofo, úmido e muito perfumado, perfeito para saborear no café da manhã ou como um mimo à tarde.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g abóbora (Peso cru, sem a casca)
- 125 g farinha de trigo tipo 00
- 40 g amido de milho
- 60 g açúcar
- 60 g leite (também vegetal)
- 40 g óleo de semente de girassol
- 8 g fermento em pó para bolos
- 2 ovos
- 1 pitada sal fino
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 50 g gotas de chocolate amargo
- a gosto granulado de açúcar
Passos
Comece cozinhando a abóbora. Descasque, limpe e corte-a em pequenos pedaços e depois cozinhe no forno por 20 minutos ou na fritadeira a ar a 200°. Finalmente, triture a abóbora até virar purê.
Coloque em uma tigela os ovos e bata junto com o açúcar, o óleo, o leite, o sal, o extrato de baunilha. Depois, incorpore o purê de abóbora e misture, finalmente adicione a farinha, o amido de milho e o fermento em pó para bolos. Misture bem a massa até ficar lisa e homogênea.
Pegue uma forma de bolo com diâmetro de 20 cm, unte e enfarinhe, ou pulverize o desmoldante. Despeje a massa do bolo e nivele, bata levemente sobre a bancada para eliminar possíveis bolhas de ar e termine polvilhando na superfície as gotas de chocolate amargo e o granulado de açúcar.
Pré-aqueça a fritadeira a ar a 160° por 3 minutos, ou o forno tradicional a 180°.
Coloque a forma no cesto e cozinhe na fritadeira a ar a 160° por 25 minutos. Faça o teste do palito e, se necessário, continue o cozimento por mais 5 minutos. No forno tradicional estático a 180° por 35-40 minutos, sempre com teste do palito para verificar o cozimento.
Deixe esfriar antes de retirar da forma, uma polvilhada de açúcar de confeiteiro e está pronto para ser servido.
