A focaccia com massa líquida na airfryer, macia por dentro e ligeiramente crocante por fora, a faremos com azeitonas verdes e azeite de oliva. Facilíssima e rapidíssima de preparar, sem fermentação e amassamento, em 20 minutos está pronta e é tão boa quanto a pizza margherita com massa líquida ou a focaccia com tomates e batatas feita sempre na airfryer.
Siga as medidas da receita e use uma forma redonda de 18-20 cm de diâmetro que caiba na sua airfryer. Eu tenho uma Cosori de 5,5 litros com uma única resistência no topo e faço uma pizza macia por dentro e ligeiramente crocante nas bordas. O fermento que usei é o Paneangeli, fermento para doces ou salgados para cozimentos rápidos na airfryer, disponível em supermercados ou na Amazon (clique no link), mas na ausência, você pode usar fermento instantâneo em pó para preparações salgadas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 Peça
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 90 g farinha 0 (para pizza)
- 90 ml água (temperatura ambiente)
- 10 ml leite (também vegetal)
- 10 ml azeite de oliva
- 4 g fermento instantâneo para preparações salgadas (ou Paneangeli para cozimentos rápidos na airfryer)
- 3 g sal
- 1 pitada açúcar
- 15 azeitonas verdes sem caroço
- q.b. azeite de oliva
Passos
Em uma tigela pequena, coloque a água em temperatura ambiente, o leite, o azeite de oliva, o sal e uma pitadinha de açúcar. Misture para dissolver o sal e o açúcar, depois adicione a farinha peneirada e o fermento instantâneo.
Use um garfo para misturar a massa até ela ficar lisa e homogênea, como uma massa fluida (veja a foto abaixo).
Unte com óleo a forma redonda de 20 cm de diâmetro, de preferência antiaderente e própria para a airfryer.
Derrame o conteúdo fluido no centro para a base da pizza e deixe que ele se espalhe por toda a superfície da forma.
Adicione as azeitonas verdes sem caroço na base da focaccia e regue com bastante azeite de oliva.
Pré-aqueça a airfryer a 200° por 5 minutos.
Coloque a forma no cesto da airfryer e cozinhe a focaccia a 200° por 15 minutos.
Quando estiver cozida, retire a focaccia do cesto da airfryer e aguarde alguns minutos antes de retirá-la da forma.
Como alternativa, pode-se adicionar alecrim picado, sementes de gergelim ou tomatinhos pequenos sem água.
