Penne ao tomate e manjericão é um prato que tem cheiro de casa, de tradição, de simplicidade e perfume de verão. Preparar as penne ao tomate e manjericão com o Monsieur Cuisine Smart não significa abrir mão da genuinidade, mas trazer à mesa todo o sabor com um toque extra de comodidade.
Em poucos passos, o robô de cozinha transforma o purê de tomate em um molho aveludado e perfumado, enquanto o manjericão fresco libera todo o seu aroma envolvendo a massa em um abraço delicado. É uma receita ideal para quem ama os sabores autênticos mas tem pouco tempo, ou para quem quer confiar na tecnologia sem perder o toque caseiro.
Perfeitas para um almoço rápido ou um jantar leve, estas penne encarnam a beleza das coisas simples: um punhado de ingredientes, um bom prato de massa e a satisfação de algo feito com amor.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento com robô de cozinha
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g penne rigate (eu usei Rummo)
- 200 g purê de tomate (eu usei Mutti)
- 50 g azeite de oliva extra virgem
- 1/2 cebola
- 1/2 cenoura
- 1/2 talho de aipo
- 350 g água
- manjericão fresco (10 folhas)
- 1 pitada açúcar
- q.b. sal fino
- 20 g parmesão ralado
Passos
1 – Pese no copo 50 g de azeite de oliva + adicione 1/2 cebola pequena – 1/2 cenoura pequena – 1/2 talho de aipo tenro (se você tiver o redutor insira-o, ele ajudará a não espalhar pequenas quantidades por todo o copo).
2 – Triture os vegetais: Cozimento personalizado 0° – 7 segundos – Vel. 7
3 – Frite os vegetais sem o medidor: Programa Dourar 120° – 5 minutos
4 – Remova o redutor se o usou e pese no copo 200 g de purê de tomate + adicione 1 pitada de açúcar + 1/2 colher de chá de sal fino + 10 folhas de manjericão fresco.
5 – Cozinhe o tomate com o medidor no copo: Cozimento personalizado 100° – 10 minutos – Vel. 1
6 – Adicione 350 g de água + 1/2 colher de chá de sal fino e leve à fervura configurando: Cozimento personalizado 100° – 10 minutos – Vel. 1
7 – Nesse ponto, adicione 200 g de penne na água, e com o copo sem o medidor cozinhe configurando o tempo indicado na embalagem da massa menos 2 minutos: Cozimento personalizado 100° – 8 minutos (minha massa tem cozimento de 11 minutos) – Vel. 1 – Lâminas girando à Esquerda (anti-horário)
8 – No final do cozimento adicione 20 g de parmesão ralado no copo, ajuste o sal se necessário e misture sem o medidor: Cozimento personalizado 100° – 1 minuto – Vel. 1 Lâminas girando à Esquerda (anti-horário).
9 – Deixe descansar 1 minuto antes de servir com mais manjericão fresco para guarnecer e outra pitada de parmesão ralado.
