Os tomates recheados cozidos na fritadeira a ar, são simplesmente recheados com pão amanhecido, bastante manjericão, parmesão e óleo. Nada mais simples e fresco nos dias quentes de verão, cozidos com a minha amada fritadeira a ar que permite cozinhar sem aquecer a cozinha. Fantásticos.
Muito fáceis e rápidos de preparar e com um resultado saboroso e versátil, os tomates recheados podem ser comidos tanto quentes quanto frios. Como variação criativa, você pode adicionar azeitonas pretas picadas ao recheio, ou atum, mas assim como os faremos já são deliciosos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 3 tomates rama (tamanho médio)
- 150 g pão amanhecido
- 12 folhas manjericão (fresco)
- 1 dente alho
- 4 colheres queijo ralado
- 4 colheres azeite de oliva
- q.b. sal e pimenta, azeite
Passos
Corte o pão amanhecido em cubos e coloque-o em uma tigela com um pouco de água, para umedecer e amolecer. Esprema bem e coloque no liquidificador junto com o manjericão e o dente de alho. Triture grosseiramente a mistura para incorporar os ingredientes, depois transfira para uma tigela e reserve.
Enquanto isso, lave e corte os tomates ao meio, em seguida, com uma colher, remova o suco e a polpa (que você reservará) e coloque os tomates em uma assadeira de alumínio adequada para sua fritadeira a ar.
Neste ponto, triture finamente a polpa e o suco dos tomates e adicione à mistura de pão e manjericão. Adicione o queijo ralado, azeite de oliva e sal e pimenta a gosto, conforme o seu paladar.
Misture bem a mistura e deixe-a repousar por alguns minutos antes de rechear os tomates.
Recheie os tomates com a mistura, regue-os com um fio de azeite de oliva e coloque a assadeira na fritadeira a ar.
Cozinhe os tomates a 170° por 30 minutos, até dourar. Finalmente, sirva-os como acompanhamento quentes, mornos ou frios, acompanhados de um prato principal fresco.
