A salada de arroz com melão e presunto combina os ingredientes que mais amamos em um prato frio de verão, saboroso e delicioso. É muito fácil de preparar, conservar e servir em qualquer lugar, na praia, em um buffet, no trabalho, perfeita quando o calor é intenso.
Usei o arroz de grãos longos jasmine, que adoro e que neste prato único fica realmente bom, um melão francesino perfumado e presunto cru doce de boa qualidade. Temperei tudo com hortelã fresca, azeite de oliva extra virgem e uma pitada de pimenta-do-reino. Experimente também e não poderá mais passar sem ele no verão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 160 g arroz Jasmine
- 1/2 melão (francesino doce 300 gr aproximadamente já limpo)
- 150 g presunto cru (doce)
- 8 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 punhado hortelã fresca
- 1/2 colher de chá sal fino
- a gosto pimenta-do-reino (uma pitada a gosto)
Passos
Primeira coisa, lave o arroz em água corrente, depois cozinhe-o em água levemente salgada.
Escorra e deixe esfriar. Se você tiver um cozedor de arroz, cozinhe como de costume.
Corte o melão ao meio, limpe-o por dentro e por fora, retirando sementes e casca, e depois corte em cubinhos pequenos.
Corte o presunto cru em tirinhas pequenas.
Em uma tigelinha, coloque as folhas de hortelã picadas com o azeite, o sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Misture bem.
Prepare a salada de arroz unindo todos os ingredientes ao arroz previamente cozido e resfriado, misture bem e coloque na geladeira antes de servir no prato com um fio de azeite cru.
