Se você está procurando um café da manhã que combine sabor, leveza e energia natural, estas panquecas com aveia, banana e matcha são a escolha perfeita para um café da manhã saudável e energizante. É uma receita fácil e rápida, sem glúten e com poucos açúcares refinados e muitos valores nutricionais para o nosso bem-estar.
Benefícios a nível nutricional:
– Aveia: rica em fibras, perfeita para quem procura panquecas sem glúten, leves e digeríveis.
– Banana: adoça naturalmente e fornece potássio e energia para o nosso organismo.
– Matcha: antioxidante, ajuda na concentração e oferece energia constante sem picos glicêmicos.
Ideias para o topping:
– Iogurte grego + matcha + gotas de chocolate (meu favorito)
– Banana em fatias + xarope de bordo
– Granulado de amêndoas ou avelãs para um toque crocante
– Creme de avelãs ou manteiga de amendoim para adicionar energia extra
Dizemos que estas panquecas com farinha de aveia, banana e matcha são ideais se você está procurando uma receita simples, rápida e genuína. Perfeitas para saborear no café da manhã ou como um lanche proteico a qualquer hora do dia.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 150 g farinha de aveia (o tipo pré-cozido)
- 250 g bananas (maduras)
- 50 g óleo de coco
- 2 ovos
- 30 g açúcar mascavo
- 2 colheres de chá chá verde Matcha (diluído em 4 colheres de chá de água)
- 6 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal fino
Passos
1 – Prepare os ingredientes úmidos: Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras com um garfo, adicione os ovos, o óleo de coco, o chá verde Matcha diluído com água, o açúcar mascavo e uma pitada de sal. Misture bem até que o composto fique cremoso e homogêneo.
2 – Adicione os ingredientes secos: Misture ao composto a farinha de aveia pré-cozida e o fermento em pó para bolos e misture bem tudo.
3 – Descanso: Deixe descansar a massa por 5 minutos à temperatura ambiente.
4 – Cozimento: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte ligeiramente com um pincel de cozinha. Com uma concha, ou com uma colher de sorvete (o truque do boleador), despeje a porção de massa na frigideira sem mais tocá-la, mas sobretudo nunca pressione as panquecas! Quando bolhas começarem a se formar na superfície (cerca de 1-2 min), vire e cozinhe o outro lado até dourar.
Dicas extras
– Não aumente muito a chama: melhor um cozimento lento do que panquecas queimadas por fora e cruas por dentro.
– Se você quiser panquecas ainda mais altas, despeje uma massa mais espessa e cozinhe cobrindo a frigideira com uma tampa por 1-2 minutos.
– As panquecas podem ser congeladas! Basta empilhá-las com papel manteiga entre uma e outra e depois aquecê-las na frigideira ou torradeira.
