Hoje vamos fazer o porridge assado com frutas, uma receita simples mas deliciosa: a escolha ideal para começar o dia. Perfeito para um café da manhã completo ou um brunch leve mas rico em nutrientes, este prato une a cremosidade da aveia à doçura natural das frutas, em uma versão assada que proporciona uma consistência macia por dentro e levemente dourada na superfície.
A magia do porridge assado está toda na versatilidade: pode ser preparado com antecedência, personalizado com a fruta da estação que mais gostamos, enriquecido com especiarias como canela e baunilha, ou aprimorado com frutas secas e sementes. É uma ótima alternativa ao clássico porridge na panela, especialmente para quem adora pratos “confort” mas não quer abrir mão de uma alimentação equilibrada.
Além disso, a verdadeira surpresa é que a versão que preparei é cozida na air fryer. Em poucos minutos e sem estresse, você obterá um porridge gratinado na superfície mas cremoso por dentro, sem ligar o forno e com a vantagem de um cozimento mais rápido e eficiente.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 80 g farinha de aveia (normal, instantânea, ou feita com os flocos)
- 20 g fécula de batata (ou amido de milho)
- 100 ml leite (de vaca ou vegetal)
- 125 ml iogurte (de vaca ou de soja)
- 2 colheres de sopa flocos de aveia
- 4 colheres de sopa xarope de agave (de bordo ou de arroz, ou mel ou adoçante a gosto)
- 2 colheres de chá óleo de coco (ou de linhaça, ou de oliva ou girassol)
- 1 colher de sopa farinha de amêndoas (ou granulados de amêndoas, nozes, ou avelãs)
- 1/2 colher de chá fermento instantâneo para bolos
- 1 pitada sal fino
- 1/2 colher de chá canela em pó (ou baunilha)
- 1 fruta a gosto (pêssego, maçã, morangos, mirtilos, banana)
Passos
Em uma tigela coloque todos os ingredientes, e como pode ver, pode substituí-los por várias alternativas. Por último, adicione a fruta ralada. Misture bem os ingredientes. As combinações são infinitas, a que você vê na foto é com pêssego e nozes.
Esta é outra versão alternativa com morangos e amêndoas.
Despeje a mistura em uma forma pequena, previamente untada.
Eu geralmente uso um recipiente de cerâmica com diâmetro de 12 cm e alguns potes de vidro com diâmetro de 8 cm. Com essa quantidade, consigo fazer 4 potes.
Cozinhe o porridge na air fryer a 170° por 20 minutos.
Se necessário, isso depende do tipo de air fryer que você tem, você pode aumentar o tempo de cozimento em 5 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar ou aquecer antes de consumir. Pode ser armazenado na geladeira por alguns dias, sem problemas, por isso pode ser preparado com antecedência.
Porção individual de porridge assado com pêssegos e nozes.
Pequeno plumcake de porridge assado com morangos e mirtilos.
