E agora vamos fazer batatas assadas na fritadeira a ar, macias por dentro e crocantes por fora, com pouquíssimo óleo mas principalmente muito saborosas. Receita fácil com um resultado perfeito, para um acompanhamento atemporal que combina com qualquer prato principal.
Para cozinhar as batatas assadas na fritadeira a ar, podemos proceder de duas maneiras, fervendo primeiro por 10 minutos as batatas, depois cortamos e temperamos, e finalmente assamos em forma quadrada ou redonda, acessórios indispensáveis. Com este método, os tempos de cozimento são reduzidos significativamente e as batatas ficarão perfeitas, macias por dentro e crocantes por fora.
Ou, com o segundo método, cortar as batatas cruas, temperar e cozinhar na fritadeira a ar por o dobro do tempo do primeiro método, cuidando de virá-las pelo menos três vezes. Eu prefiro o primeiro método com minha fritadeira a ar COSORI de 5.5 lt e a seguir vou mostrar como fazer.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 batatas
- 3 colheres azeite de oliva
- 1 raminho alecrim
- q.b. páprica doce e alho em pó
- q.b. sal e pimenta-do-reino moída
Passos
Primeiro lave as batatas para remover as impurezas. Depois, com toda a casca, coloque-as em uma panela com água fria. Quando a água começar a ferver, cozinhe as batatas por 10 minutos.
Desligue o fogo, escorra as batatas e deixe esfriar.
Descasque as batatas e corte-as em pedaços não muito grandes, de preferência todos do mesmo tamanho.
Coloque os pedaços de batata em uma tigela e tempere com o azeite de oliva, a páprica, o alho em pó, o alecrim, sal e pimenta moída. Misture bem com os aromas do tempero.
Despeje as batatas temperadas na bandeja da sua fritadeira a ar, eu usei a quadrada baixa 20×20 cm. e organize-as todas em uma única camada uniforme.
Sem pré-aquecer a fritadeira a ar, cozinhe as batatas a 200º por 15 minutos.
