As maçãs recheadas e assadas no forno são uma sobremesa simples e aconchegante, feita com poucos ingredientes e sem pretensões. O resultado é agradável de ver e saboroso de comer e é uma sobremesa de fim de refeição que qualquer um pode fazer, mesmo quem não tem muita experiência na cozinha. Experimente também as peras bêbadas ao vinho tinto e especiarias.
O cozimento das minhas maçãs recheadas e assadas no forno foi feito na fritadeira sem óleo, um eletrodoméstico muito útil que resolve qualquer problema. Mesmo de última hora você poderá fazer essa deliciosa sobremesa, e se não tiver a fritadeira sem óleo, asse no forno tradicional.
No recheio você encontrará o mel em vez de açúcar, as próprias maçãs picadas e temperadas com manteiga e pão ralado, tudo aromatizado com canela, baunilha e raspas de limão e laranja. Se desejar, você também pode adicionar um toque crocante com algumas nozes picadas, algo que eu não fiz para não criar problemas para alguns convidados intolerantes que tinha no jantar.
Você pode servi-las quentes assim que saírem do forno, ou frias, e acompanhá-las com um creme leve.
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 maçãs Golden Delicious
- 50 g manteiga (macia)
- 30 g pão ralado
- 2 colheres de sopa mel
- 1 pitada canela em pó
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha (ou vanilina em pó)
- raspas de laranja e limão (ralada)
- 1 pitada sal fino
- 1/2 suco de limão
- q.b. açúcar de confeiteiro
Passos
Lave as maçãs e seque-as. Se tiverem o cabinho, não o retire.
Corte a tampa superior a cerca de 2 a 3 cm e depois com uma faca afiada remova, delicadamente, o miolo central e cave a polpa da maçã, reservando-a. Cave um pouco da polpa também da tampa superior, para poder fechar melhor as maçãs recheadas.
Pique grosseiramente a polpa de maçã reservada e adicione todos os ingredientes, o suco do meio limão, a manteiga macia, o pão ralado, o mel, a canela, a pitada de sal, as raspas de laranja e limão (a gosto) e o extrato de baunilha ou a vanilina.
Misture bem o composto, divida-o em 4 partes e recheie as maçãs.
Coloque a tampa na maçã recheada e pressione levemente para fechá-la.
Coloque as maçãs sobre papel manteiga em uma assadeira, ou no cesto da fritadeira sem óleo. Pincele-as com uma camada de mel e leve ao forno.
Na fritadeira sem óleo pré-aquecida, a 180 graus por 18 minutos, enquanto no forno tradicional pré-aquecido asse a 180 graus por 30 minutos.
Sirva-as quentes ou frias com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
