Os garganelli com creme de leite e speck são uma das muitas maneiras de temperar esta massa de ovo típica da Emilia Romagna. Mas os garganelli se prestam a vários molhos e são ótimos também em caldo.
Ainda mais gostosos são os garganelli frescos feitos em casa, que você pode preparar seguindo as instruções da receita e, especialmente, se fizer muitos e sobrar, também pode congelá-los.
Nós gostamos muito com este delicioso creme de leite e speck com uma pitada de salsa fresca e parmesão ralado, salteados na frigideira e servidos quentes, mas experimente também com o ragù de carne e você fará a alegria de todos na família.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g garganelli de ovo
- 200 g creme de leite de cozinha
- 100 g speck em fatias
- 1 noz manteiga
- 3 colheres azeite de oliva
- q.b. sal, pimenta, salsa fresca picada
Passos
1 – Corte o speck em fatias finas e cozinhe brevemente em uma panela, ou uma frigideira alta e larga, com manteiga e azeite.
2 – Adicione o creme de leite fresco, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora e um punhado de salsa fresca picada.
3 – Deixe o creme de leite esquentar por alguns minutos e depois desligue o fogo.
4 – Enquanto isso, cozinhe os garganelli em água salgada, quando estiverem cozidos, escorra-os e coloque-os diretamente na frigideira com o creme de leite e speck. Salteie em fogo alto por um minuto, misturando com o molho.
5 – Sirva os garganelli com creme de leite e speck quentes e, se desejar, você pode adicionar também uma pitada de parmesão ralado.
