O pudim de limão é uma das muitas variações do pudim que você pode fazer neste verão quente, refrescante e delicado, sem leite e sem gelatina. O procedimento é o mesmo do pudim de chocolate amargo, e então substituindo o limão pelo suco de qualquer outra fruta você pode criar outros pudins com o sabor que mais gostar.
O pudim de limão é feito com água, suco de limão e agar agar, gelificante e espessante natural, e você pode servi-lo como sobremesa ou lanchá-lo à tarde. Para dar um pouco de cor amarela, adicionei meia colher de chá de cúrcuma em pó, que é sempre bom para a saúde, mas se você não gostar pode omiti-la tranquilamente, e por fim o decorei com uma pitada de farinha de coco ralado.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 800 ml água
- 300 g açúcar
- 200 ml suco de limão
- 1/2 colher de chá cúrcuma em pó (opcional)
- 10 g agar agar
Passos
1 – Coloque a água e o açúcar em uma panela. Pegue um pouco da água da dose e dissolva o agar agar nela e reserve.
2 – Adicione a cúrcuma em pó, para dar cor ao pudim, e leve ao fogo a panela até a água com açúcar começar a ferver.
3 – Adicione o agar agar e misture bem por alguns minutos no fogo, depois desligue o fogo e adicione o suco de limão. Misture o composto.
4 – Despeje o pudim líquido em uma forma única, ou em pequenas taças individuais, e deixe esfriar antes de colocá-lo para solidificar na geladeira por pelo menos 2 horas.
