A torta de morango com creme de confeiteiro é uma sobremesa fresca que se prepara com poucos e simples ingredientes. Você pode recheá-la com morangos, mas também com outras frutas frescas da estação, ou se preferir, com frutas em calda.
A torta de morango com creme de confeiteiro é uma sobremesa leve feita com uma base de massa podre crocante e um creme de confeiteiro aromatizado com limão, depois as frutas frescas são pinceladas com gelatina para dar brilho aos doces, assim você pode prepará-la no dia anterior e guardá-la na geladeira.
É um bolo alegre e colorido para qualquer ocasião, após um almoço ou jantar em família ou com amigos, para um buffet, para uma festa de aniversário, a torta de morango vai deixar todos felizes, adultos e crianças.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Porções: para uma forma de 26 cm.
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- massa podre
- creme de confeiteiro
- gelatina
- 300 g morangos
- suco de limão
- 1 frasco aroma de limão
- açúcar cristal (a gosto)
Passos
Prepare a massa podre seguindo as instruções da receita básica. Após o tempo de descanso, estenda o bloco sobre uma folha de papel manteiga formando uma folha redonda.
Com a ajuda do papel manteiga, vire a folha em uma forma redonda com diâmetro de 26 cm. Ajuste bem na forma de torta e elimine o excesso de massa nos bordos.
Para fazer a cocção cega, cubra a massa com outra folha de papel manteiga e coloque dentro feijões secos, ou grão-de-bico seco, ou ainda as pipetas de cerâmica adequadas para esse tipo de cocção.
Asse a massa podre no forno ventilado a 180 graus por cerca de 30 minutos, e dez minutos antes do final da cocção, remova o papel manteiga com o grão-de-bico e termine de dourar a superfície. Ao término da cocção, deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o creme de confeiteiro seguindo as doses e instruções da receita. Em vez do pacote de baunilha, adicione 1 frasquinho de aroma de limão.
Este creme de confeiteiro se prepara em 5 minutos, ao finalizar a preparação, deixe esfriar com uma folha de filme plástico transparente colocado em contato direto com o creme.
Pegue um punhado de morangos frescos maduros, cerca de 300 gr, corte-os em fatias e coloque em uma tigela com o suco de limão. Os morangos podem ser substituídos por outras frutas frescas da estação, kiwi, banana, abacaxi, pêssego ou frutas em calda.
Neste ponto, monte a torta despejando o creme no centro da massa podre. Com uma colher, espalhe bem o creme nivelando até as bordas.
Decore a torta com os morangos, dispondo as frutas sobre o creme como preferir. Eu os coloquei em fatias ao redor com um morango inteiro no centro. Terminei de decorá-la com açúcar em forma de coraçõezinhos (opcional).
Para conservar por mais tempo os morangos ou as frutas frescas sobre a torta, além de torná-las mais brilhantes e reluzentes, recomendo preparar a gelatina para dar brilho aos doces para pincelar sobre toda a superfície da torta.
Guarde na geladeira até o momento de servir.
