A guirlanda de pão é tão bonita que pode ser apresentada no centro da mesa em uma ocasião especial. Quase todos preparamos cordeiro, alcachofras ou receitas típicas da Páscoa, mas na maioria das vezes negligenciamos o pão e nos contentamos em comprá-lo na loja. Por esse motivo, quis criar uma guirlanda com a mesma super receita dos simpáticos coelhinhos de pão para as crianças e destacar o pão nas festas.
A receita deste pão é realmente simples. Para adicionar mais sabor e consistência, substituí apenas o óleo por manteiga (ou manteiga vegetal) e dei a forma de uma guirlanda primaveril. A massa é perfeita para qualquer outro tipo de pão que você queira criar e funciona muito bem também para pizza.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g farinha 0
- 300 g água (morna)
- 50 g manteiga (substituível por manteiga vegetal ou óleo)
- 2 colherinhas sal fino
- 1 tablete fermento biológico fresco (24 gr)
- 1 gema de ovo (com 1 colher de leite para pincelar)
Passos
Peneire a farinha em uma tigela grande, que depois você usará para a fermentação da massa, e adicione o sal fino. Esfarele o fermento biológico na água levemente morna e deixe-o dissolver. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela ou no micro-ondas.
Despeje sobre a farinha a água com o fermento e misture com um garfo o composto, recolhendo toda a farinha, depois adicione a manteiga derretida e continue amassando na tigela para incorporar bem. Inicialmente, a massa será levemente macia, deixe-a descansar por 15 minutos coberta.
Passado o tempo, amasse-a com as mãos ainda dentro da tigela, adicione um pouco de farinha para manuseá-la melhor e forme um pão liso e homogêneo, que você deixará fermentar até dobrar de tamanho.
Após 1 hora e meia ou 2 horas, dependendo da temperatura externa, a massa terá dobrado de volume e estará pronta para ser trabalhada.
Vire a massa sobre a superfície enfarinhada, trabalhe-a brevemente e depois divida-a em duas partes. Com cada parte, forme um cordão tubular com cerca de 70 cm de comprimento. Depois, una as pontas dos dois cordões e enrole-os sobre si mesmos.
Nesse ponto, dê a forma circular à guirlanda, unindo as extremidades do cordão enrolado, e coloque a guirlanda na assadeira (foto 1).
Com a ponta de uma pequena tesoura, corte a superfície da massa (foto 2).
Continue entalhando as folhinhas em toda a guirlanda (foto 3).
Depois de terminar de cortar as folhinhas, bata uma gema de ovo com uma colher de leite e pincele-a em toda a guirlanda.
Pré-aqueça o forno a 180 graus (estático) e, quando estiver quente, coloque a guirlanda de pão na prateleira média baixa. Deixe assar por cerca de 40 minutos, até dourar levemente e faça o teste do palito final. Retire o pão do forno e deixe esfriar. Também pode ser congelado.
Você pode decorar a guirlanda com fitas coloridas e pequenas flores no centro, frescas ou de tecido!!!
