São macios por dentro e crocantes por fora, os biscoitos de laranja e coco vão te conquistar e você vai apreciá-los pelo seu aroma e sabor delicioso.
Fáceis e rápidos de fazer, podem ser servidos em qualquer ocasião, a única coisa difícil será resistir a não comê-los todos de uma vez. Com poucos ingredientes e de forma simples, você obterá 16/18 deliciosos biscoitos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Porções: 18Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 50 g coco ralado (+ 20 g para finalizar)
- 80 g açúcar
- 60 g óleo de sementes
- 1 ovo
- 1 laranja (50 g de suco e a casca ralada)
- 8 g fermento em pó
- q.b. açúcar de confeiteiro
Passos
Em uma tigela peneire a farinha e o fermento em pó, adicione o açúcar, o ovo batido, o óleo de sementes, a casca ralada da laranja, ou 1 colher de chá de pasta de laranja já pronta, e o suco da laranja coado.
Misture a massa, compacte-a e forme uma bola lisa e homogênea. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos a 1 hora à temperatura ambiente.
Em um prato coloque de um lado o açúcar de confeiteiro e do outro lado o coco ralado.
Pegue uma colher de chá de massa, do tamanho de uma noz, e forme uma bolinha. Passe um lado da bolinha no coco ralado, depois passe ambos os lados no açúcar de confeiteiro.
Aperte levemente os biscoitos e coloque-os na assadeira, onde você terá colocado uma folha de papel antiaderente.
Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse os biscoitos de laranja e coco por 10 minutos.
Depois de assados, levemente dourados mas não muito, retire a assadeira do forno e deixe os biscoitos esfriar antes de removê-los.
