A creme com farinha de castanha vai fazer você pular todas as etapas de descascar as castanhas, fervê-las e depois amassá-las. Com esta receita, você terá uma deliciosa creme macia e aveludada, de sabor envolvente e saboroso, feita com farinha de castanha e chocolate.
Além disso, esta creme com farinha de castanha é sem lactose, contém apenas uma pequena quantidade de chocolate amargo e cacau em pó. Você pode servi-la de muitas maneiras, como sobremesa de colher, para rechear bolos e bombas, e é fácil e rápida de preparar. É rápida, quase como a creme de ricota e café.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 porções – 1 potinho
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 150 g farinha de castanha
- 400 ml água
- 100 g açúcar
- 10 g chocolate amargo
- 1 colher de chá cacau em pó
- vanilina em pó (1 pacotinho)
- 1 colher de sopa rum (ou marsala ou 1 frasquinho de aroma de rum)
Passos
Pese 380 g de água, separe os 20 g restantes para usar depois.
Coloque no recipiente todos os ingredientes: a farinha de castanha, a água, o açúcar, o chocolate amargo ralado, o cacau em pó, a vanilina e o rum, que pode ser substituído por marsala ou um frasquinho de aroma de rum.
Misture bem os ingredientes e deixe descansar no recipiente por pelo menos 15 minutos, ou 30 se tiver tempo para esperar.Após o tempo de descanso, coloque o recipiente no fogo em chama bem baixa e, com um batedor de arame, mexa sempre a mistura até que ela engrosse.
Após cerca de 5 minutos, a creme irá engrossar; continue misturando com o batedor para que não grude no fundo do recipiente. Retire do fogo e adicione as 3 colheres de água reservadas (20 g) e continue misturando com o batedor para deixar a creme de castanha lisa e aveludada.
Despeje ainda quente nas taças se quiser servir com colher, ou guarde em um pote de vidro na geladeira. Neste último caso, quando estiver fria, você pode espalhar sobre torradas para o café da manhã.
Conserva-se na geladeira por alguns dias, sempre que conseguir não tocá-la!!
