As rosquinhas de vinho branco e anis são um doce típico do Lazio, fáceis e rápidas de fazer, adequadas para um aperitivo, um lanche, uma pausa para matar a fome. Além disso, a receita requer poucos ingredientes, farinha, óleo e vinho branco, para obter um produto simples e crocante que não contém leite, ovos, manteiga e fermento.
Com as quantidades da minha receita, você fará 35 rosquinhas, que nunca são demais para os gulosos, mas se você quiser experimentar também a versão salgada das rosquinhas, experimente os tarallinis de forno.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Porções: 35 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 100 g açúcar (para a massa)
- 50 g açúcar (para a cobertura)
- 150 g azeite de oliva extravirgem
- 150 g vinho branco
- 2 colheres de sopa sementes de anis
- 1 pitada sal fino
Preparo
Em uma tigela, coloque a farinha peneirada, o açúcar para a massa, a pitada de sal, as sementes de anis e misture os ingredientes. Despeje por cima o azeite e o vinho branco e amasse até incorporar tudo na massa.
Amasse e forme um bloco que você deixará descansar coberto por 15/20 minutos. Enquanto isso, prepare a assadeira onde você vai assar as rosquinhas e forre-a com uma folha de papel manteiga.
Passado o tempo de descanso, pegue o bloco e amasse-o um pouco na bancada. Depois, pegue pequenas porções de massa e forme cordões tubulares com diâmetro de 3/5 milímetros. Feche as duas extremidades sobre si mesmas dando forma à rosquinha e passe-as no açúcar de ambos os lados.
Coloque-as na assadeira, uma ao lado da outra, com pelo menos um centímetro de distância. Com essa quantidade, você terá cerca de 35 rosquinhas. Se quiser mais, dobre as quantidades, ou reduza pela metade se preferir fazer menos.
Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque as rosquinhas e asse por 15/20 minutos, até que estejam cozidas e levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar antes de removê-las da assadeira. Elas se conservam por muitos dias.
