Cookies com especiarias de gengibre, biscoitos natalinos macios e perfumados, fáceis de preparar com poucos ingredientes e um aroma irresistível.
Os cookies com especiarias de gengibre são a receita perfeita para trazer para a cozinha todo o aroma e calor do Natal, com uma massa simples que se prepara em poucos minutos e um sabor que conquista na primeira mordida. Esses biscoitos unem a delícia dos clássicos cookies americanos com as especiarias típicas do pão de gengibre: gengibre, canela, noz-moscada e cravo. Um mix aromático que imediatamente evoca a atmosfera das festas, as luzes, as xícaras fumegantes e as tardes passadas assando doces.
A receita é acessível a todos: são necessários poucos ingredientes e nenhuma técnica especial, apenas uma tigela e as batedeiras elétricas para trabalhar rapidamente a manteiga e o açúcar. O resultado é uma massa macia e perfumada, que ao assar resulta em cookies dourados, levemente crocantes nas bordas e mais macios no centro. O mel (ou melaço) dá aquele toque característico de caramelo escuro que lembra os gingerbreads mais tradicionais, enquanto o açúcar mascavo confere um sabor ainda mais intenso e aromático.
Esses cookies com especiarias são perfeitos tanto para quem procura biscoitos natalinos fáceis e rápidos, quanto para quem ama doces de sabor marcante e envolvente. Podem ser preparados com antecedência sem problemas, conservam-se muito bem por vários dias e enchem a casa de um aroma irresistível durante o cozimento. Ideais para saborear com uma bebida quente ou para adicionar à bandeja de biscoitos das festas, são um pequeno presente que imediatamente traz bom humor.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato que você encontrará no final da página.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 15Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes dos Cookies com especiarias de gengibre
- 280 g farinha 00
- 1 ovo
- 170 g manteiga
- 150 g açúcar mascavo
- 60 g mel (ou melaço)
- 5 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa especiarias (pão de gengibre)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Tigelas
- Batedeira
- Colher de sorvete
- Assadeira
- Grelha para doces
Receita dos Cookies com especiarias de gengibre
Comece a preparação dos cookies com especiarias de gengibre misturando em uma tigela farinha, fermento, sal e especiarias para pão de gengibre.
No momento, reserve.
Aqueça a manteiga em uma tigela.
Adicione o açúcar mascavo e misture os dois ingredientes com as batedeiras elétricas por alguns minutos. Deve ficar bem espumoso.
Coloque o ovo na tigela e misture novamente.
Adicione também o mel (se encontrar o melaço, ainda melhor) e misture até obter uma mistura homogênea.
Agora só falta adicionar os ingredientes secos aos úmidos.
Misture com uma espátula até obter uma mistura bem homogênea, não se preocupe se parecer pegajoso, é normal.
Pegue uma bolinha de massa com a ajuda de uma colher de sorvete.
Passe-a no açúcar de confeiteiro para um toque extra de doçura.
Esta é uma etapa opcional, se quiser, pode pular.
Coloque os biscoitos na assadeira do forno bem espaçados porque vão se espalhar durante o cozimento, não coloque mais de 5 ou 6.
Asse os cookies com especiarias de gengibre em forno estático pré-aquecido a 180°C por 12-13 minutos.
Retire-os mesmo que ainda estejam macios, mas deixe-os mais 5 minutos na assadeira quente.
Transfira os cookies para uma grelha para doces até o completo resfriamento.
Cookies com especiarias de gengibre: receita fácil para biscoitos de Natal
Esses cookies com especiarias de gengibre são o doce ideal para ter sempre à mão durante as festas: simples, perfumados e capazes de agradar a todos. Conservam-se bem por vários dias, mantendo aquela textura macia no centro que os torna irresistíveis, e ficam ainda mais gostosos após algumas horas de descanso, quando as especiarias têm tempo de se fundir completamente. Você pode prepará-los com antecedência para enriquecer suas bandejas de biscoitos natalinos ou saboreá-los com uma chávena de chá quente nos momentos de pausa. Uma massa fácil, aromas envolventes e um cozimento rápido: às vezes basta realmente pouco para trazer um pouco de magia à cozinha.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o açúcar mascavo?
Sim, você pode usar açúcar mascavo escuro ou uma mistura de 50% açúcar branco e 50% açúcar mascavo. O sabor ficará um pouco menos caramelizado, mas a receita ainda será deliciosa.
Como posso preparar a mistura de especiarias para pão de gengibre em casa?
Se você não encontrar a mistura já pronta, pode fazê-la rapidamente. Misture:
2 colheres de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de noz-moscada
1/4 colher de chá de cravo
1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica (opcional)
Guarde em um pote hermético e use como uma mistura normal de gengibre.Podem ser congelados?
Sim! Você pode congelar a massa já dividida em bolinhas e assá-la diretamente do congelador, adicionando 1-2 minutos de cozimento.
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