Os biscoitos caseiros com amêndoas são biscoitos simples e genuínos típicos da região de Abruzzo, feitos sem manteiga. Em algumas áreas de Abruzzo são chamados de biscoitos cortados, porque após uma primeira cozedura são cortados com uma faca e colocados novamente no forno. Esses biscoitos também podem ser feitos sem amêndoas ou enriquecidos com outras frutas secas, de acordo com os gostos pessoais.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 3 ovos
- 125 g açúcar
- 125 g óleo de sementes de girassol
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- raspas de limão
- 150 g amêndoas
Preparação
Para preparar os Biscoitos caseiros, sobre uma superfície, disponha a farinha com o fermento em forma de montinho. Quebre os ovos e comece a trabalhar a massa com um garfo.
Depois, adicione o açúcar e as raspas de limão, e continue a trabalhar a massa.
Incorpore o óleo de sementes, misturando sempre com o garfo e depois com as mãos. Por último, incorpore as amêndoas picadas grosseiramente na massa. Amasse até obter uma massa macia e homogênea.
Divida a massa em quatro partes, formando quatro rolinhos com cerca de um centímetro de altura e coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Asse os biscoitos no forno já aquecido a 180º por cerca de 30 minutos.
Quando começarem a dourar, retire-os do forno e corte-os em fatias diagonais. Coloque os biscoitos de volta no forno a 120º por 10 minutos para que fiquem crocantes, até dourarem.
Depois, retire do forno e deixe esfriar. Aproveite!
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