Rolo de mussarela com aspargos e presunto cozido, um aperitivo fácil e saboroso que requer pouquíssimo cozimento, apenas o dos aspargos! Clique aqui para ler a minha última receita com aspargos.
Esta receita, muito primaveril, é realmente simples de fazer.
Minha dica é usar aspargos finos ou os mais tenros, que requerem menos cozimento e são mais fáceis de manusear ao enrolá-los na folha de mussarela.
Os rolos, no meu blog, podem ser encontrados em muitas versões diferentes, com e sem omelete.
Aqui embaixo algumas ideias para copiar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 1 rolo mussarela (já pronto)
- 4 fatias presunto cozido (não finas)
- 200 g aspargos
- 12 g sal grosso
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Panela
- 1 Papel manteiga
Passos
Para fazer o Rolo de mussarela com aspargos, primeiro limpamos os aspargos.
Eliminamos a parte do caule mais dura e removemos, com um descascador de legumes, se necessário, a parte externa, mas somente se for dura.
Escaldamos em uma panela grande com bastante água salgada por 10 minutos.
Escorremos e resfriamos em uma tigela com água geladíssima.
Em uma folha de papel manteiga, colocamos ligeiramente sobrepostas as duas fatias de presunto cozido.
Colocamos a folha de mussarela previamente seca com uma folha de papel absorvente.
Também secamos os aspargos e colocamos sobre a folha.
Enrolamos delicadamente com a ajuda do papel manteiga.
Fechamos as extremidades como balas.
Deixamos descansar na geladeira por pelo menos uma hora.
Deixamos descansar 15 minutos à temperatura ambiente antes de cortar em fatias não muito finas.
E aqui está um aperitivo primaveril fácil e saboroso.
