Os rolinhos de papel de arroz com acelga e erva-doce temperadas são petiscos finger food deliciosos e fáceis de fazer. Desde que experimentei pela primeira vez os papéis de arroz, fazendo os rolinhos recheados com chicória, continuei a usá-los porque gostei muito! Assim, criei esta receita recheando os rolinhos com um recheio que me conquistou: usei acelga, uma erva-doce, uma cenoura e especiarias. Uma mistura de sabor irresistível e já planejei fazer novamente!
Para outras receitas na fritadeira a ar quente, consulte o especial Fritadeira a ar quente (airfryer) – Receitas e dicas de uso
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
Ingredientes
- 20 folhas Papel de arroz
- 100 g Acelga
- 1 Erva-doce
- 1 Cenoura
- q.b. Azeite extra virgem
- 1 1/2 colher de chá Coentro
- 1 1/2 colher de chá Cominho
- 1 1/2 colher de chá Gengibre em pó
- 1 1/2 colher de chá Cúrcuma em pó
Ferramentas
- Fritadeira a ar
Preparação
Para fazer os rolinhos de papel de arroz com acelga e erva-doce temperadas, lave e limpe os vegetais (cenoura, acelga e erva-doce), depois corte em julienne.
Em uma panela, despeje um fio de azeite extra virgem e as especiarias. Junte os vegetais e coloque no fogo baixo.
Cozinhe por vários minutos, os vegetais devem estar cozidos, mas ainda crocantes. Se necessário, adicione sal no final do cozimento.
Em uma tigela ou prato cheio de água fria, coloque os papéis de arroz de molho por alguns segundos, apenas o tempo suficiente para amolecê-los.
Abra duas folhas de papel de arroz, uma sobre a outra, recheie com uma colher de vegetais. Feche o rolinho assim: leve a parte inferior das folhas de arroz para dentro, depois traga as duas partes laterais (direita e esquerda) para o centro e depois a parte superior; em seguida, enrole sobre si mesmo.
Espalhe um fio de azeite extra virgem na superfície dos rolinhos e transfira-os para a cesta da fritadeira a ar quente. Cozinhe a 180°C por 10 minutos, até ficarem crocantes.
Alternativamente, cozinhe no forno ventilado já aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Ou frite no óleo quente.
Bom apetite!
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