A colomba de chocolate é uma receita rápida de fazer sem fermentação, perfeita para quem não tem muito tempo disponível e na Páscoa não quer abrir mão da colomba feita em casa. Eu fiz esta colomba adicionando gotas de chocolate à massa; uma vez assada, cobri com chocolate amargo e decorei com amêndoas e granulado de açúcar. Deliciosa e bonita de se ver, esta colomba é perfeita para servir à mesa para seus convidados após as refeições!
Confira a coleção:
Colombas de Páscoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1Peça
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 250 g Farinha
- 50 g Amido de batata
- 160 g Óleo de girassol (ou 200 g de manteiga)
- 150 g Açúcar
- 4 Ovos
- 1 frasco de aroma de limão
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- 1 saquinho Fermento em pó para bolos
- 150 g Gotas de chocolate
- 100 g Chocolate amargo
- q.b. Amêndoas
- q.b. Granulado de açúcar
Ferramentas
- Forma
Preparo
Para fazer a colomba de chocolate, em duas tigelas separe as gemas das claras. Na tigela com as gemas, adicione o açúcar e comece a misturar, com a ajuda de um batedor elétrico, até obter uma mistura espumosa.
Adicione o óleo à mistura de gemas e açúcar, sempre misturando; depois adicione o aroma de limão e o extrato de baunilha.
Peneire a farinha com o amido de batata e incorpore-os aos poucos à mistura de gemas e açúcar. Misture bem os ingredientes. Por último, adicione o fermento e as gotas de chocolate.
Bata as claras em neve e adicione à mistura, mexendo com uma espátula e com movimento de baixo para cima, para não desmontar as claras.
Despeje a mistura em uma forma para colomba (de 750 g) e nivele bem a superfície com uma espátula.
Asse no forno (eu usei ventilado) já aquecido a 180°C por 45 minutos, até dourar. Se a colomba começar a dourar demais antes do final do tempo de cozimento, cubra a superfície com papel alumínio. Uma vez assada, faça o teste do palito e retire do forno. Deixe esfriar.
Derreta o chocolate amargo em banho-maria e depois despeje sobre a superfície da colomba. Decore com o granulado de açúcar e as amêndoas picadas. Sirva conforme necessário. Aproveite!
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