O bolo de chocolate e creme de leite é uma sobremesa com um sabor irresistível, perfeita para ocasiões especiais. Esta receita é caracterizada por um bolo de cacau macio recheado com uma fina camada de creme de avelãs e um delicado creme de leite; finalmente, é decorado com uma ganache de chocolate amargo. Uma fatia deste bolo é ideal para saborear no café da manhã ou no lanche, para recarregar as energias!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
Ingredientes
- 250 g Farinha
- 150 g Açúcar
- 60 g Cacau em pó
- 10 g Fermento em pó para doces
- 2 Ovos
- 250 g Leite
- 100 g Óleo de girassol
- 160 g água quente
- 200 g Leite
- 2 colheres Farinha
- 2 colheres Açúcar
- 150 g creme de leite fresco
- 150 Chocolate amargo
- 150 Creme de leite fresco líquido
- q.b. creme de avelãs
Ferramentas
- Batedeira
- Forma de bolo
Preparação
Para fazer o bolo de chocolate e creme de leite: em uma tigela grande, misture o açúcar com a farinha e o cacau peneirados, depois adicione o fermento em pó.
Em seguida, adicione os ovos, o óleo e o leite, comece a misturar os ingredientes com a ajuda de uma batedeira elétrica. Por último, adicione a água fervente e misture até obter uma massa líquida e sem grumos.
Forre o fundo da forma (24cm) com papel manteiga, unte e enfarinhe as bordas e despeje a massa. Cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 170° por 45-50 minutos, nos últimos 20 minutos, remova o papel alumínio e continue assando, faça o teste do palito.
Depois de assado, retire o bolo do forno, deixe esfriar por 10 minutos e depois, com cuidado, vire-o em uma grade para esfriar completamente.
Enquanto isso, prepare o creme de leite: em uma panela, misture o leite com o açúcar e a farinha, leve ao fogo e mexa até engrossar. Coloque o creme em uma tigela e cubra com filme plástico. Uma vez frio, adicione o creme de leite batido e misture bem de baixo para cima.
Corte o bolo ao meio, espalhe uma fina camada de creme de avelãs e depois recheie com o creme de leite. Feche o bolo com a outra metade e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Prepare a ganache. Em uma tigela de vidro, derreta o chocolate amargo em banho-maria. Retire a tigela da água e incorpore o creme de leite, mexendo com a ajuda de uma espátula. Deve-se obter uma mistura homogênea e brilhante. Deixe a ganache esfriar.
Distribua sobre a superfície do bolo a ganache de chocolate. Deixe o bolo na geladeira por pelo menos duas horas. Aproveite!
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