Os biscoitos de massa podre com flores comestíveis são biscoitos coloridos e cenográficos assados, ideais para servir com chá ou café. Alguns dias atrás, comprei uma bandeja de flores comestíveis mistas: com as violetas eu fiz a massa à guitarra com creme de abóbora e bolinhos de bacalhau e violetas, e com as flores restantes decidi preparar esses maravilhosos biscoitos. Fazê-los é muito simples: preparei uma massa podre simples e delicada da qual depois retirei os biscoitos que decorei com as flores comestíveis, e depois pincelei com uma calda de água e açúcar. Assim, obtive doces deliciosos, além de muito bonitos de se ver!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 30 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 1 gema
- 80 g Açúcar
- 150 g Manteiga
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- 250 g Farinha
- q.b. Flores comestíveis
- 1 colher de sopa Açúcar
- 25 ml Água
Preparação
Para fazer os biscoitos de massa podre com flores comestíveis, coloque a farinha com a manteiga fria cortada em pedaços em uma tigela. Amasse com as mãos até obter uma mistura arenosa. Em seguida, adicione a gema, o açúcar e o extrato de baunilha, continue a amassar com as mãos.
Deverá resultar em uma mistura homogênea, se no início você perceber que não está se unindo rapidamente, não se desanime e continue a misturar os ingredientes.
Você deve obter uma massa muito lisa e compacta. Forme uma bola, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por uma hora.
Após o tempo de descanso, pegue a massa podre e transfira para uma superfície de trabalho. Com a ajuda de um rolo, amoleça a massa podre e estenda-a. Coloque na massa os pétalas das flores comestíveis, deixando algumas flores inteiras de lado, as mais bonitas. Estenda novamente com o rolo para que os pétalas adiram à massa.
Com o cortador (redondo ou em forma de flor) faça os biscoitos e coloque-os na assadeira forrada com papel manteiga. Pegue as flores reservadas e coloque-as sobre os biscoitos pressionando levemente.
Em uma panela, coloque a água com uma colher de sopa de açúcar e leve ao fogo até que o açúcar se dissolva. Em seguida, pincele as flores com a calda obtida.
Asse os biscoitos no forno (eu usei ventilado) já aquecido a 180°C por 15 minutos, até dourar. Uma vez prontos, coloque-os sobre uma grade para esfriar. Aproveite!
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