Estes bombons de abóbora são deliciosas caixas de chocolate amargo que contêm um recheio macio e temperado de abóbora. Para o recheio, primeiro fiz um creme com cream cheese, açúcar de confeiteiro e chocolate branco; depois incorporei biscoitos secos esfarelados e finalmente um purê de abóbora e uma mistura de especiarias. Fazer estes bombons é muito simples e são perfeitos para qualquer ocasião, além de serem uma forma original de saborear a abóbora.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20 Peças
Ingredientes
- 70 g purê de abóbora
- 30 g Cream cheese
- 15 g Açúcar de confeiteiro
- 80 g Chocolate branco
- 75 g Biscoitos secos
- mistura de especiarias (noz-moscada, canela, gengibre e cravo-da-índia)
- 200 g Chocolate amargo
Preparo
Para fazer os bombons de abóbora, primeiro prepare o purê de abóbora: limpe e corte a abóbora em pedaços, removendo as sementes e a casca. Coloque os pedaços de abóbora na assadeira forrada com papel manteiga. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Quando a abóbora estiver ligeiramente tostada e macia, retire do forno e amasse-a com um garfo. Coloque o purê de abóbora em uma peneira para perder o excesso de água.
Em uma tigela, misture o cream cheese com o açúcar de confeiteiro até formar um creme. Derreta o chocolate branco em banho-maria e incorpore ao creme de queijo.
No processador, triture finamente os biscoitos secos, reserve uma colher para a decoração e despeje o restante na tigela com o creme. Adicione também o purê de abóbora e a mistura de especiarias. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa macia e homogênea. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira por 2 horas.
Depois, com as mãos ou com a ajuda de uma colher, pegue um pouco da mistura e forme bolinhas do tamanho de uma noz, ou no tamanho desejado. Coloque as bolinhas em uma bandeja forrada com papel manteiga. Coloque no freezer por uma hora.
Derreta o chocolate amargo e mergulhe as bolinhas de abóbora uma a uma. Coloque-as em uma bandeja forrada com papel manteiga e decore com os biscoitos esfarelados reservados. Coloque os bombons na geladeira para endurecer o chocolate. Bom apetite!
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