Nestes dias o calor é incessante em toda a Itália, mas picolés arco-íris lhe darão um pouco de doçura e frescor. Picolés coloridos e saborosos preparados com vários tipos de frutas e compostos em camadas que lembram as cores do arco-íris. Para sua realização, você precisará de moldes apropriados, palitos (ou colheres de plástico), frutas, açúcar e água. Além de belos de ver, os picolés arco-íris também são saudáveis e nutritivos, pois não usei corantes. Para alegrar esses dias de calor, você pode preparar esses picolés na companhia dos pequenos, será uma diversão!
Para outras receitas, consulte a coleção Picolés feitos em casa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 10 Peças
Ingredientes
- 90 g Suco de limão
- 60 g Água
- 45 g Açúcar
- 130 g polpa de melão
- 30 g Água
- 25 g Açúcar
- 160 g melancia
- 49 g Açúcar
- Suco de meio limão
- 3 kiwi
- 60 g Água
- 50 g Açúcar
- 2 colheres de sopa xarope de menta
- 150 g amoras
- 80 g Açúcar
- 50 g Água
Ferramentas
- Molde de silicone para picolés
- Palitos
Preparo
Para preparar os picolés arco-íris, em uma panela, despeje o suco de limão com a água, aqueça por alguns minutos, depois adicione o açúcar. Cozinhe até que o açúcar esteja dissolvido, assim que começar a ferver, retire do fogo e deixe amornar.
Corte a polpa do melão em cubos e coloque no liquidificador, bata até obter um purê. Em seguida, transfira tudo para uma panela, adicione a água em temperatura ambiente e adicione o açúcar. Cozinhe até que o açúcar esteja dissolvido, depois cozinhe por mais cinco minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e deixe amornar.
Corte a polpa da melancia em cubos e coloque no liquidificador. Bata até obter um purê, depois passe a polpa batida por uma peneira para remover as sementes e colete o líquido obtido em uma tigela. Em seguida, transfira para uma panela, adicione o suco de limão e adicione o açúcar. Cozinhe até que o açúcar esteja dissolvido, depois cozinhe por mais cinco minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e deixe amornar.
Bata também a polpa do kiwi e depois passe por uma peneira para remover as sementes e colete o líquido obtido em uma tigela. Em seguida, transfira para uma panela, adicione a água e adicione o açúcar. Cozinhe até que o açúcar esteja dissolvido, depois cozinhe por mais cinco minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e, quando esfriar, incorpore o xarope de menta.
Bata as amoras e depois passe por uma peneira fina para remover as sementes e colete o líquido obtido em uma tigela. Em seguida, transfira para uma panela, adicione a água e adicione o açúcar. Cozinhe até que o açúcar esteja dissolvido, depois cozinhe por mais cinco minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e deixe amornar.
Neste ponto, você pode prosseguir para a montagem dos picolés. Você pode começar pela cor que quiser e criar combinações de acordo com sua fantasia.
Despeje um composto de cada vez nos moldes de picolé e coloque no freezer para firmar, quando estiver firme, você poderá despejar a próxima cor. Após criar as primeiras três camadas, recomendo inserir os palitos, ou colheres de plástico. Mantenha no freezer e saboreie conforme necessário. Aproveite!
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