Os paccheri ao forno com ragu e molho branco são um prato principal ideal para os almoços de domingo ou para ocasiões especiais. Uma receita simples, mas muito saborosa, especialmente se o ragu e o molho branco forem feitos em casa. Os paccheri, uma vez cozidos, são recheados com o ragu e cobertos com molho branco e parmesão, e depois levados ao forno. Os paccheri ao forno com ragu e molho branco são irresistíveis e agradarão a todos!
Para outras receitas deliciosas, recomendo a coleção Receitas de massas ao forno
Experimente também:
Conchiglioni recheados com ragu e molho branco
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 1 Hora
- Porções: 4 pessoas
Ingredientes
- 400 g paccheri
- q.b. parmesão ralado
- 500 g carne moída
- 1 l passata de tomate
- 1 cenoura
- 1 talo aipo
- 1 cebola
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 500 ml leite
- 50 g manteiga
- 50 g farinha de trigo
- q.b. noz-moscada
- q.b. sal
Ferramentas
- Assadeira
Passos
Para preparar os paccheri ao forno com ragu e molho branco, comece preparando o ragu. Em uma panela, coloque a cebola, a cenoura e o aipo picados e deixe refogar por 10 minutos em fogo baixo com um fio de azeite de oliva extravirgem.
Adicione a carne moída e deixe dourar. Por último, acrescente a passata de tomate e adicione água suficiente para cobrir completamente o molho. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando. Salgue no final da cocção.
Prepare o molho branco: coloque o leite em uma panela, adicione noz-moscada ralada e uma pitada de sal, depois aqueça. Em outra panela, coloque a manteiga e derreta em fogo baixo, depois adicione a farinha, mexendo vigorosamente com um batedor manual para evitar a formação de grumos. Depois, adicione primeiro um pouco de leite quente e depois o restante, continuando a mexer em fogo baixo até atingir uma consistência cremosa.
Cozinhe os paccheri em bastante água fervente com sal, junto com um fio de óleo (para evitar que grudem). Escorra-os al dente e deixe esfriar um pouco.
Depois de esfriar um pouco, com a ajuda de uma colher, recheie os paccheri com o ragu.
Espalhe um pouco de ragu na assadeira e disponha os paccheri alinhados, um ao lado do outro. Cubra com o molho branco, distribua o ragu restante e polvilhe com parmesão ralado.
Asse no forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos. Quando os conchiglioni estiverem levemente dourados por cima, retire a assadeira e deixe descansar por 5 minutos antes de servi-los. Bom apetite!
Se fizer uma receita minha, compartilhe a foto usando a hashtag #ricettedilibellula.
Siga-me também no Facebook para descobrir novas receitas e no meu perfil Instagram ou TikTok. E para ver as video receitas, inscreva-se no canal do YouTube!
Para receber gratuitamente todas as semanas as novas receitas no seu email, inscreva-se na Newsletter.
Se preferir receber as receitas diretamente no seu telefone, inscreva-se no canal Telegram.
Inscreva-se no meu grupo do Facebook!
Links patrocinados inseridos na página.
