Almôndegas de carne com speck, uma receita simples e saborosa com poucos ingredientes.
Experimente também as almôndegas de peru ao pesto, uma das minhas versões de almôndegas, gostosas, fáceis e tentadoras.
Para fazer esta receita não é necessário pão amanhecido, mas você pode usar tranquilamente pão fresco. Em geral, eu prefiro a cocção no forno, mas se quiser fritar, recomendo adicionar um pouco de farinha de rosca para obter uma consistência final mais firme.
Um dos passos essenciais, no entanto, é triturar juntos o miolo com o speck, para que se misturem bem com a carne moída e não haja pedaços muito grandes que possam incomodar ao comer.
Aqui embaixo deixo outras receitas de almôndegas, de carne, peixe e vegetais, realmente deliciosas e fáceis de fazer.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15 almôndegas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g carne moída de boi
- 1 ovo
- 35 g Grana Padano ralado
- 50 g miolo de pão
- 6 g sal fino
- 50 g speck
Ferramentas
- 1 Mixer
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Passos
Para fazer as Almôndegas de carne com speck, primeiro, no mixer, junte o miolo de pão grosseiramente quebrado ao speck e ao queijo ralado e triture até obter uma consistência arenosa de todos os ingredientes.
Por favor, faça essa operação em etapas, para evitar que o miolo de pão, ao aquecer com as lâminas, libere muita umidade.
Junte à carne, ao ovo e ao sal fino e trabalhe até obter uma massa macia, mas homogênea.
Forme almôndegas do tamanho que preferir.
Você também pode dar-lhes a forma de um hambúrguer.
Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Eu não adiciono óleo, mas se quiser, pode colocar um pouco em cada almôndega.
Cozinhe em forno pré-aquecido a 195°C por 20-25 minutos, virando-as na metade do tempo.
Retire do forno e desfrute quente com uma boa salada.
