A salada de espelta com legumes grelhados é um prato rico e nutritivo, para saborear no almoço como alternativa à massa ou arroz. Enriqueci esta salada com tomates assados (se preferir pode usar tomates confit), avelãs e temperei com um fio de azeite e orégano. Esta salada de espelta com legumes grelhados é boa tanto quente quanto fria, perfeita para um almoço fora de casa.
Experimente também:
Salada de arroz com atum e legumes
Massa com bacon e legumes grelhados
Você pode se interessar por estas coleções:
Receitas com berinjela
Receitas com abobrinha
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 140 g espelta perlada
- 1 abobrinha
- 1 berinjela
- 10 tomates assados
- 10 avelãs inteiras sem casca
- 1 ramo orégano seco
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Passos
Para preparar a salada de espelta com legumes grelhados, lave e corte a abobrinha e a berinjela. Corte-as no sentido do comprimento com uma espessura de um centímetro. Aqueça a grelha e grelhe-as de ambos os lados.
Cozinhe a espelta em bastante água salgada fervente, seguindo as instruções da embalagem.
Corte os legumes em pedaços, transfira-os para uma tigela e adicione também os tomates assados.
Quando a espelta estiver cozida, escorra e despeje na tigela com os legumes. Tempere com um fio de azeite de oliva extravirgem e orégano. Misture com uma colher para dar sabor.
Sirva a salada de espelta com legumes grelhados com algumas avelãs grosseiramente picadas e sirva. Bom apetite!
Dicas: você pode enriquecer sua salada de espelta com alguns pimentões assados e suco de limão.
Se você fizer uma das minhas receitas, compartilhe usando a hashtag #ricettedilibellula.
Siga-me também no Facebook para descobrir novas receitas e no meu perfil Instagram ou TikTok. E para ver as video receitas, inscreva-se no canal YouTube!
Para receber gratuitamente todas as semanas as novas receitas no seu email, inscreva-se na Newsletter.
Se preferir receber as receitas diretamente no seu telefone, inscreva-se no canal Telegram.
Inscreva-se no meu grupo do Facebook!
