O salmão no papelote para mim é a melhor maneira de preparar os filés de salmão, além de ser o mais leve e fácil! Para as próximas festas de Natal e Ano Novo, é realmente uma excelente ideia, pois é simples, pode ser preparado com antecedência e cozido na última hora. Com a fritadeira sem óleo, fica pronto num piscar de olhos… Obviamente, também pode ser cozido no forno tradicional, o procedimento é o mesmo, mas acredito que talvez no forno demore um pouco mais… Na fritadeira sem óleo, fica muito macio, com certeza, nos deliciamos na mesa, e ainda sobra um caldinho que… hmmm que delícia! Vamos preparar!

Algum acompanhamento para este prato:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fritura sem óleo
Culinária: Saudável
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

300 g salmão fresco (melhor os filés individuais de 150 g cada)
1 colher de chá azeite de oliva extra virgem
1 limão não tratado (suco e casca ralada)
q.b. sal e pimenta
Pontos por porção = 8 pontos WW

Ferramentas

Fritadeira sem óleo

Preparação

Eu fiz um teste inicial apenas com um pedaço de salmão, então na foto você verá apenas um, mas é possível colocar no mesmo papelote vários pedaços juntos, dependendo do tamanho da sua fritadeira sem óleo!
Primeiramente, rale um pouco da casca do limão e reserve para decorar o prato final. Prepare os pedaços de salmão, certificando-se de que não há espinhas restantes no filé. Pincele o papel manteiga com azeite e coloque o salmão por cima, depois pincele os pedaços por cima e ao redor. Esprema um pouco de suco de limão sobre os pedaços, tempere levemente com sal e cubra o salmão com fatias de limão. Feche bem o papelote para que o caldinho que se formará dentro não escape durante o cozimento.
Coloque o papelote na bandeja da fritadeira sem óleo ou em qualquer outro recipiente para forno que caiba dentro do cesto da fritadeira. Cozinhe a 180°C por 15 minutos. Em seguida, abra o papelote com cuidado para não se queimar e remova as fatias de limão. Tenha cuidado para não deixar o líquido de cozimento escapar, pois é muito saboroso e deve ser derramado sobre o salmão!
Estamos prontos para levar nosso salmão no papelote à mesa! Que aroma bom de limão… Eu servi sobre uma cama de rúcula fresca, derramando o caldinho de cozimento sobre o pedaço, decorando com a casca de limão ralada e uma pitada de pimenta de todas as cores, acompanhando com fatias de limão fresco!
É realmente um prato delicioso e rico. Sim, o salmão é um peixe gordo, mas fornece muitos Ômega 3 e, portanto, pode ser consumido de vez em quando. Deste jeito, fica super macio e com certeza estará na minha mesa de festas!
Deixo para vocês agora a opinião sobre esta receita e estou ansiosa para ver suas fotos!
Bom apetite a todos!
por Giovanna Buono