A massa com creme de leite, aspargos e linguiça é um primeiro prato saboroso e simples de preparar. Para esta receita, prefiro a massa curta (neste caso, usei meia manga), mas obviamente você pode usar a massa que preferir. Morando no campo, costumo aproveitar para colher os aspargos e fazer um estoque para o ano todo; os meus favoritos são os selvagens. Esta massa com aspargos e linguiça é a união perfeita entre os nostálgicos do inverno e aqueles que amam a primavera, um primeiro prato suculento que vai agradar a todos à mesa!
Veja a coleção: Receitas com aspargos
Leia o artigo Aspargos: propriedades benéficas e curiosidades
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g massa
- 150 g aspargos
- 1 linguiça
- 50 ml creme de leite
- a gosto cebola
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal e pimenta
Passos
Para fazer a massa com creme de leite, aspargos e linguiça, lave os aspargos, seque-os e limpe-os removendo a parte final do talo e também a parte mais externa; depois corte-os ao meio longitudinalmente.
Cozinhe os aspargos em bastante água fervente e salgada. Uma vez cozidos, coloque-os em um escorredor.
Numa panela, em fogo baixo, refogue a cebola picada com um fio de azeite de oliva extra virgem. Adicione a linguiça esfarelada e deixe dourar.
Junte também os aspargos, adicione uma concha de água quente, salgue e apimente e cozinhe por 8/10 minutos. Por último, incorpore também o creme de leite.
Cozinhe a massa em bastante água fervente e salgada; uma vez cozida (de preferência al dente), escorra e coloque na panela com o molho.
Misture bem para incorporar todos os ingredientes, até obter um molho cremoso.
Sirva quente e bom apetite!
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