POPS DE BATATA Crocantes por fora e macias por dentro, as pops de batata são um petisco irresistível perfeito para qualquer ocasião! Fáceis de preparar e adoradas por adultos e crianças, essas deliciosas bolinhas de batata podem ser servidas como entrada, aperitivo ou acompanhamento delicioso. Com poucos ingredientes simples e um toque de criatividade, você levará à mesa uma receita saborosa que fará todos felizes. Descubra como fazê-las em casa em poucos passos! Agora me sigam na cozinha, vou explicar como preparar as pops de batata!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as pops de batata para 4 pessoas
- 4 batatas (grandes)
- 2 ovos
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. alecrim
- 1 pacote óleo de girassol (para fritar)
- 2 colheres queijo parmesão ralado
Ferramentas úteis para preparar as pops de batata
- 1 Panela
- 1 Espumadeira
- 1 Saco de confeitar
- 1 Espremedor de batatas
Preparação das pops de batata
Para preparar essas delícias podemos nos organizar com um pouco de antecedência, as batatas devem ser cozidas e depois amassadas, se você estiver com pouco tempo pode fazer isso antes e deixá-las descansar, caso contrário, pode fazer tudo na hora.
A primeira operação é cozinhar as batatas: podemos fazer isso no micro-ondas colocando-as (depois de furá-las com um garfo) em uma tigela alta o suficiente, as colocamos próximas sem sobrepor, adicionamos um copo de água e depois cobrimos e selamos com filme plástico. Cozinhamos no micro-ondas a uma potência de 800W por cerca de 9/10 minutos. Uma vez terminado o cozimento, tenha cuidado ao levantar o filme plástico porque vai liberar muito vapor. Se você quiser cozinhá-las de maneira tradicional, coloque-as em água fria levemente salgada e deixe-as cozinhar por cerca de 20 minutos a partir de quando começarem a ferver (sempre faça o teste com o garfo para verificar se estão cozidas).
Uma vez cozidas, passamos as batatas com um espremedor e as colocamos em uma tigela grande, deixamos esfriar um pouco, depois adicionamos os ovos levemente batidos, ajustamos o sal e a pimenta e adicionamos o queijo e o alecrim. Recomendo sempre provar a massa para ajustar ao seu gosto, em qualquer caso devemos obter uma massa muito macia.
Pegamos um saco de confeitar (eu uso os descartáveis porque os acho muito práticos) e o enchemos com a mistura de batata, enquanto isso colocamos uma panela com óleo para aquecer e fazemos o teste do palito para saber quando está na temperatura certa.
Quando o óleo estiver pronto, cortamos a ponta do nosso saco de confeitar (recomendo fazer um corte de menos de um centímetro, caso contrário, ficarão muito grandes) e começamos a deixar a massa cair no óleo cortando (com uma tesoura de cozinha) pedaços de massa de cerca de 2 cm de comprimento. Como você perceberá, fritarão muito rapidamente, recomendo não colocar muitos de uma vez, senão a temperatura do óleo cairá demais e não fritarão bem.
Escorremos nossas pops de batata em papel absorvente e servimos ainda quentes e fumegantes, garanto que vão desaparecer rapidamente!
Uma dica a mais:
* Se preferir um sabor mais forte, você pode substituir o parmesão por queijo pecorino ou misturá-los;
* Eu optei pelo alecrim porque é a erva aromática que mais gosto, mas você pode personalizar com suas ervas aromáticas favoritas;
* As pops de batata não podem ser armazenadas (como todos os fritos, tendem a amolecer com o tempo), então recomendo consumi-las imediatamente!
