A fantasia vegetariana é um prato fresco à base de muçarela, tomate e berinjelas grelhadas. Fácil de preparar e saborosa, esta fantasia vegetariana é perfeita para uma refeição leve, podendo ser consumida fora de casa e nos dias de verão. Uma ideia simples e criativa, e uma alternativa à clássica caprese: a muçarela e os tomates são acompanhados pelas berinjelas grelhadas, tudo temperado com um fio de azeite de oliva extra virgem, orégano, rúcula e azeitonas. Na hora de servir, você pode soltar a criatividade.
Experimente também:
Salada de grão de bico, berinjela e tomatinhos
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Grelha
Ingredientes
- 200 g Muçarela
- 1 Berinjela
- 2 Tomates
- 2 colheres de sopa Azeitonas (pretas ou verdes)
- 1 raminho Rúcula
- q.b. Orégano
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- q.b. Sal
Ferramentas
- Grelha
Preparação
Para preparar a fantasia vegetariana, lave e corte a berinjela em rodelas de um centímetro de espessura. Aqueça a grelha e grelhe dos dois lados.
Enquanto isso, escorra as muçarelas e corte-as em fatias. Corte também os tomates em fatias.
Em um prato de servir, alterne uma fatia de berinjela, uma de muçarela e uma de tomate.
Adicione as azeitonas e a rúcula, tempere com um fio de azeite de oliva extra virgem, orégano e sal.
Sirva e bom apetite!
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