Existem muitos tipos e muitas maneiras de comer kebab. A receita que te proponho hoje, diferente do kebab que se come nos fast food, é muito leve. Deixo marinar carne mista (bovina e frango) por algumas horas, depois cozinho na frigideira e recheio a piadina com alface, tomatinhos e molho a gosto. Acho a piadina com kebab irresistível e quando termino de comer é uma imensa tristeza, eu comeria sem parar!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g coxão mole de boi
- 200 g peito de frango
- 6 tomatinhos
- 1 pé alface
- molhos a gosto
- 10 g orégano seco
- 10 g cebolinha
- 10 g cominho em pó
- 10 g coentro em pó
- 1 colher curry
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Frigideira
Passos
Para fazer a piadina com kebab, você pode fazer as piadinas em casa, para saber mais vá para a receita: como fazer piadinas em casa.
Cortar os dois tipos de carne em tiras, colocá-los em uma tigela grande, adicionar as especiarias e ervas aromáticas, uma pitada de pimenta preta, uma pitada de sal e um fio de azeite de oliva extravirgem.
Misturar bem e deixar marinar por pelo menos duas horas. Eu geralmente preparo a carne no almoço e deixo marinar durante todo o dia, para então cozinhá-la para o jantar.
Em uma frigideira antiaderente, colocar um fio de azeite de oliva extravirgem e a carne. Colocar no fogo em chama baixa e cozinhar a carne. Nos últimos minutos, aumentar a chama e saltear a carne na frigideira, para dourá-la bem.
Aquecer as piadinas (de ambos os lados) na frigideira especial, temperar as piadinas com molhos a gosto, eu coloquei molho de iogurte e maionese.
Depois adicionar a alface picada e os tomatinhos cortados em pedaços. Adicionar a carne, enrolar a piadina sobre si mesma ajudando-se com papel alumínio. Servir e bom apetite!
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