O crocante de amêndoas natalino é uma sobremesa feita com apenas três ingredientes: amêndoas torradas, açúcar e frutas cristalizadas.
Quem leu o título desta sobremesa deve estar se perguntando o que significa essa palavra ‘natalino’: dei este nome porque o crocante de amêndoas é um doce típico de Natal, e pela cor dada pelas frutas cristalizadas.
Este crocante de amêndoas natalino é perfeito para degustar durante as festas, para oferecer a amigos e familiares e é uma ideia original para colocar na meia da Epifania (embrulhado em papel alumínio e fechado como um doce).
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g Amêndoas sem pele
- 250 g Açúcar refinado
- 1 pacote Frutas cristalizadas
Preparação
Para fazer o crocante de amêndoas natalino, coloque as amêndoas sem pele em uma assadeira forrada com papel manteiga. Torre as amêndoas no forno pré-aquecido a 180°C por 5 minutos, até dourar.
Despeje o açúcar em uma panela e derreta-o em fogo baixo. Quando o açúcar atingir uma cor âmbar, adicione as amêndoas e as frutas cristalizadas na panela.
Com a ajuda de uma colher, mexa para misturar bem tudo, com um movimento de baixo para cima. Cada pedaço de amêndoa e fruta cristalizada deve ser envolto no caramelo.
Coloque a mistura em uma superfície previamente untada com óleo vegetal, nivelando bem a superfície da mistura.
Deixe esfriar por alguns minutos, e antes que o crocante solidifique completamente, corte-o com uma faca afiada em barras no tamanho desejado. Aproveite!
Nota: o crocante (resfriado) é conservado embrulhando-o em papel alumínio e guardando-o dentro de uma lata ou em um pote com tampa, em local fresco e seco.
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