Pão de multicereais, crocantes e deliciosos, outra receita como a do Pan bauletto ai multicereais, para usar a farinha do armário.
Para fazer esses pães serão necessários poucos passos e uma farinha forte, metade branca, metade multicereais para um resultado melhor.
E então você pode usar o fermento que preferir.
Eu, por exemplo, me dou muito bem com o fermento biológico seco para um resultado final ótimo e também bastante rápido de obter.
E além disso, o cheiro do pão feito em casa realmente agrada a todos e sempre traz à mente belas lembranças, quando realmente se sentia perto de cada loja ou mercadinho.
Para o cozimento, nesta ocasião, não usei papel manteiga, que havia acabado, mas uma assadeira antiaderente para pizza levemente untada.
Para a massa, você pode prosseguir tanto com a batedeira planetária equipada com gancho quanto à mão.
Aqui deixo uma ideia fácil de preparar e, abaixo, minhas outras receitas para pães simples e deliciosos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha de cereais (Forte)
- 250 g farinha 00 (Forte)
- 1 colher de chá açúcar
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- 7 g fermento biológico seco
- 1 colher de chá sal fino
- 300 ml água (Morna)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Colher de chá
- 1 Jarra
- 1 Colher
- 1 Batedeira Planetária
- 1 Assadeira
- 1 Batedor Manual
Passos
Para fazer os Pãezinhos de multicereais, primeiro, dentro de uma tigela grande, colocamos a água morna e o azeite extravirgem, adicionamos o açúcar, o fermento e mexemos para dissolvê-lo.
Incorporamos as farinhas à massa todas juntas e misturamos com o gancho da batedeira planetária ou à mão até formar uma bola.
Trabalhamos rapidamente à mão e colocamos de volta na tigela, coberta com um pano para fermentar por cerca de 2 horas ou até dobrar de volume.
Pegamos a massa e trabalhamos sobre uma superfície levemente enfarinhada.
Pegamos as pontas externas e levamos para dentro.
E repetimos esta operação mais duas vezes.
Dividimos a massa em dois e, novamente, para cada pedaço, puxamos as pontas externas para dentro, damos uma forma alongada e selamos as bordas e eventuais aberturas, beliscando levemente com as mãos.
Colocamos na assadeira levemente untada e deixamos fermentar por cerca de 30 minutos sempre cobertos e, enquanto isso, pré-aquecemos o forno em modo ventilado a 220°.
Retiramos os pães, fazemos cortes um no comprimento e outros cortes menores ao lado e levamos ao forno por 30 minutos.
Retiramos do forno, deixamos esfriar um pouco e desfrutamos.
