As coxas de frango assadas com creme de abóbora são um prato que traz imediatamente à mesa o aroma do outono com a presença da abóbora, que certamente é a verdura tipicamente outonal.
A carne permanece macia e suculenta por dentro e crocante por fora, enquanto a abóbora, ainda mais aveludada pela adição de uma pequena batata, se transforma em um creme envolvente de sabor delicado.
É a receita de um segundo prato simples, mas saboroso, perfeito tanto para um almoço em família quanto para um jantar informal entre amigos. Se quiser dar ao prato de frango um maior contraste de textura com a famosa nota crocante, recomendo adicionar no final do cozimento um pouco de avelãs torradas picadas, que dão um aroma especial.
Com poucos ingredientes, nasce assim um segundo prato genuíno, saboroso, colorido e, não menos importante, econômico!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 8 coxas de frango, com pele, cru
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes alho
- 2 ramos alecrim
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 400 g abóbora (limpa)
- 1 batata (pequena)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada noz-moscada
- q.b. sal
Ferramentas
- Mixer
- Assadeiras
Passos
Tempere as coxas de frango com óleo, sal, pimenta, alecrim e alho.
Coloque-as na assadeira e asse em forno estático a 180 °C por cerca de 45–50 minutos, virando na metade do cozimento.
Enquanto isso, cozinhe a abóbora e a batata no forno com azeite e temperos a gosto.
Quando estiverem macias, bata-as com óleo, sal, pimenta e noz-moscada até obter um creme liso.
Sirva as coxas sobre o creme de abóbora e batatas, este prato único de outono.Bom apetite! Annalisa
