Os docinhos de amêndoa macios são pequenos pedaços perfumados e delicados, perfeitos para servir com café ou chá.
Graças à sua simplicidade e à consistência macia por dentro e ligeiramente crocante por fora, tornam-se também uma ótima ideia de presente para o período de Natal: basta embalá-los em uma caixinha decorada ou em um saquinho transparente com um laço vermelho para surpreender amigos e familiares com um presente feito em casa.
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CONSERVAÇÃO
Conservar os docinhos em uma lata ou em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
Mantêm a sua fragrância e maciez por 5-6 dias.
Ainda no TEMA receitas com amêndoas aqui estão outras sugestões logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha de amêndoas
- 80 g claras de ovo (ligeiramente batidas)
- 65 g açúcar de confeiteiro (mais um pouco antes de assar)
- 2 pitadas raspas de limão
Ferramentas
- Assadeiras
- Papel manteiga
Passos
Misture em uma tigela a farinha de amêndoas com o açúcar de confeiteiro e as raspas de limão.
Bata ligeiramente as claras de ovo até ficarem levemente espumosas.
Adicione as claras à mistura seca e mexa com uma espátula até obter uma massa macia e modelável.
Com as mãos ligeiramente úmidas, forme pequenas bolinhas do tamanho de uma noz e passe-as no açúcar de confeiteiro.
Coloque os docinhos de amêndoa em uma assadeira forrada com papel manteiga, bem espaçados.
Asse em forno estático a 170 °C por 18-20 minutos, até que se formem pequenas rachaduras na superfície, mas o interior continue macio.
Deixe esfriar completamente os docinhos de amêndoa antes de retirá-los da assadeira.
São delicados, macios e deliciosos!
Boa cozinha e bom apetite! Annalisa
