Aromatizados com laranja e cobertos com uma ponta de chocolate amargo, esses pequenos palitinhos de massa quebrada são perfeitos para presentear ou saborear com uma xícara de chá nas tardes de inverno.
Um doce simples, crocante e com aroma natalino que você pode embalar em pequenos sacos transparentes com fitas vermelhas e cartões feitos à mão 🎀
Ideais para incluir no meu Calendário do Advento culinário como docinho do dia ou presente caseiro para pendurar na árvore.
São biscoitinhos crocantes e deliciosos, realmente muito bons, que você pode decorar se já estiver pensando no próximo Natal, usando glacê real, confeitos de açúcar e granulados de frutas secas como avelãs e pistaches.
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Ainda no tema de receitas de biscoitos natalinos, deixo outras sugestões logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 15 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes
- 125 g farinha 00
- 60 g manteiga (fria em cubos)
- 40 g açúcar de confeiteiro
- 1 gema de ovo
- 1 laranja (raspas de casca bio)
- 1 colher de sopa suco de laranja
- 1 pitada sal
- 1/4 colher de chá fermento em pó para doces (opcional eu usei!)
- 80 g chocolate amargo (derretido um pouco mais, cerca de 100 gramas)
- 1/2 colher de chá óleo de sementes (para deixar o chocolate mais brilhante)
Ferramentas
- Papel manteiga
- Assadeiras
- Forno de micro-ondas
Passos
Em uma tigela, misturo farinha, açúcar de confeiteiro, raspas de laranja e uma pitada de sal.
Adiciono a manteiga fria e trabalho rapidamente até obter uma mistura arenosa.
Adiciono a gema e o suco de laranja e amasso apenas o suficiente para formar uma massa, para não aquecer muito a manteiga.
Deixo descansar na geladeira esses palitinhos de massa quebrada com laranja por cerca de 30-40 minutos.
Após o tempo de descanso, estico a massa quebrada até 6 mm de espessura, corto palitinhos de 8-9 cm de comprimento e 1,5-2 cm de largura. Como sempre, não sou muito precisa, hehe!
Asso os palitinhos de massa quebrada a 180°C estático por 10-13 minutos, até que fiquem levemente dourados.
Deixo esfriar bem, então mergulho uma extremidade no chocolate para mim amargo, derretido no micro-ondas ou em banho-maria.
Deixo solidificar em papel manteiga ou na geladeira por cerca de 10 minutos.Confesso que comi vários porque, na sua simplicidade, são deliciosos!!!!!!!!!!
Bom apetite! Annalisa
Armazenamento e dicas úteis
Os palitinhos de massa quebrada se conservam perfeitamente por 7-10 dias fechados em uma caixa de lata ou em um recipiente hermético, mantidos em local fresco e seco, longe de fontes de calor e luz direta.
Se você quiser presentear e eu te lembro que o Natal está chegando, você pode embalá-los em sacos transparentes para alimentos, fechados com uma fita vermelha e talvez acompanhados por um cartão feito à mão, assim se tornam uma ideia de presente de Natal simples mas muito apreciada.
Evite armazená-los na geladeira porque a umidade pode fazer com que percam a crocância da massa quebrada e certamente deixaria o chocolate opaco.
Segredo extra 👉 Para mantê-los crocantes por mais tempo, adicione ao recipiente um pequeno pedaço de papel toalha limpo, que ajuda a absorver a umidade residual.
