A torta de amaretti com chocolate é uma sobremesa elegante e envolvente, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. O encontro entre o sabor intenso do chocolate amargo e o aroma inconfundível dos amaretti dá vida a um bolo rico e delicioso que conquista no primeiro pedaço.
A base tem uma cor escura e rústica porque é preparada com açúcar de cana, amaretti e amêndoas trituradas: um detalhe que lhe confere não só um aspecto especial, mas também um aroma intenso e um sabor marcante.
A textura crocante da base (um pouco irregular, desculpe) acolhe um recheio cremoso e delicioso, que derrete na boca, enquanto a decoração com creme branco e amaretti inteiros torna a torta refinada e perfeita para levar à mesa.
É uma sobremesa que combina perfeitamente com a estação de inverno: rica, envolvente e ideal para saborear nos dias frios, talvez junto com uma xícara de café ou chá quente.
Outra vantagem que me importa? É fácil de preparar e pode ser personalizado como você quiser: com um toque de licor de amaretto para um aroma mais intenso, ou com chocolate ao leite se preferir um sabor mais delicado!
Dicas
– Se você quiser um sabor mais marcante, adicione ao recheio uma colher de sopa de licor de amaretto ou rum.
– Você pode substituir o chocolate amargo pelo ao leite para uma versão mais delicada.
– Para uma decoração rápida, além dos amaretti inteiros você pode simplesmente polvilhar com cacau amargo ou açúcar de confeiteiro.
– Se preferir, você pode fazer a torta também na versão sem licor: ainda será deliciosa e adequada para todos.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Eu abri um canal de receitas aberto a todos e grátis no WhatsApp, sem notificações e sem som, ao qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todos os dias você poderá ler uma receita doce e uma salgada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Sempre no TEMA de receitas de tortas, deixo outras ideias deliciosas logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 40 g farinha
- 100 g manteiga
- 80 g açúcar de cana
- 120 g amaretti
- 80 g amêndoas
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 250 g chocolate amargo
- 1 ovo (médio)
- 1 gema
- 120 ml creme de leite
- 20 g açúcar
- 2 colheres de sopa amaretto (licor) (opcional)
- 150 g mascarpone
- 80 ml creme de leite
- 1 colher de sopa cacau em pó
- 1 colher açúcar de confeiteiro
- q.b. amaretti
Ferramentas
Forma 20 cm
- Formas
- Mixers
Experimente comigo esta cremosa e deliciosa torta!
Começo preparando a base, então trituro finamente os amaretti e as amêndoas com um mixer.
Adiciono depois a farinha, açúcar de cana e extrato de baunilha.
Acrescento a manteiga amolecida em pedaços e amasso até obter uma mistura arenosa, mas compacta.
Forro a forma de 20 cm com papel manteiga, então despejo a mistura e compacto bem no fundo usando as costas de uma colher.
Para proceder com o cozimento às cegas, cubro a base com papel manteiga e adiciono leguminosas secas, então asso no forno a 180°C por 15 minutos.Agora despejo o creme de chocolate na base já assada.
Coloco novamente no forno a 170°C por cerca de 20 minutos, até que o recheio esteja firme, mas ligeiramente macio no centro.
Deixo esfriar completamente antes de remover a torta de amaretti e chocolate da forma.O que você acha? Nós adoramos, o creme de chocolate derrete na boca e é delicioso!
Da minha casa para a sua: bom apetite e boa cozinha! Annalisa
Conservação
A torta de amaretti e chocolate pode ser conservada na geladeira por 2-3 dias, bem coberta sob uma cúpula de vidro ou em um recipiente hermético. Recomendo tirá-la da geladeira 15 minutos antes de servir, assim o creme volta a ficar macio e libera melhor todo o seu recheio cremosíssimo e aroma.
