As pennette aos 7 pecados são uma maneira misteriosa e talvez mais intrigante de chamar a massa aos 7 P onde nesta receita as P representam:
– pancetta;
– alho-poró;
– ervilhas;
– tomates pelados;
– pimenta;
– salsa:
– creme de leite!
Pesquisando como sempre notícias na web, vi que outras receitas denominadas dos 7 P têm o pimentão, então… vocês escolhem!
É uma receita para um primeiro prato saboroso e muito fácil que não tem estação e que, na minha opinião, pode agradar a todos!
Se quiser tornar o molho da massa aos 7 P mais cremoso, adicione mais creme de leite e tomate, mas mesmo assim o prato principal é muito apetitoso e podemos completá-lo adicionando uma boa colher de parmesão ralado antes de servi-lo à mesa!
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Aqui está a receita das pennette aos 7 P e também recomendo outras receitas de pratos de massa com títulos não anônimos e intrigantes, como
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
#ADV
- 320 pennette rigate (Para mim De Cecco)
- 70 g pancetta
- 125 g creme de leite de cozinha
- 250 g tomates pelados (Hoje experimentei os do ESSELUNGA e os piquei na panela)
- 100 g ervilhas (em embalagem de vidro ou congeladas)
- 1 alho-poró (cerca de 4 cm da PARTE BRANCA SOMENTE)
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta em pó
- 1 pitada pimenta-do-reino (opcional)
- q.b. salsa (fresca picada)
Ferramentas
#ADV
- Caçarolas de bordas altas
- Facas FACA
- Frigideiras
- Espátulas
Passos
1) Removo a capa externa do alho-poró e corto em rodelas finas uma parte da parte branca.
2) Coloco o azeite de oliva extravirgem na frigideira e assim que estiver quente, coloco o alho-poró e deixo dourar, adicionando, se necessário, uma colher de água quente e deixo refogar por 3/4 minutos.
3) Depois, adiciono a pancetta em cubos e deixo fritar até dourar por todos os lados.
4) Tempero com a pimenta e misturo bem, amalgamando aromas e diferentes texturas.
5) Agora é a vez das ervilhas e após alguns minutos coloco também os tomates pelados que eu esmago com o garfo e deixo cozinhar por cerca de 10 minutos, cuidando para que o molho não seque muito. Se necessário, adiciono um pouco de água!
6) Termino de preparar o molho adicionando o creme de leite de cozinha (mas até mesmo o que é para bater funciona, hehe) e assim que tudo estiver misturado, ajusto o sal (pimenta, se quiser) e desligo o fogo.
7) Na caçarola de bordas altas que já estava no fogo com água para o cozimento da massa, coloco as pennette na fervura, deixando cozinhar pelo tempo indicado na embalagem e, se possível, al dente!
8) Escorro a massa úmida e coloco na frigideira com o molho, ajusto o sal e componho os pratos, polvilhando cada porção com salsa fresca picada!
9) É um prato principal rico em aromas que tem um bom equilíbrio e que acredito que possa agradar a jovens e adultos!
Bom apetite!
Annalisa
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Copyright 2022© Annalisa Altini, Todos os direitos reservados
Annalisa diz…
1) Conforme escrito acima, a história dos 7 P é um pouco vaga e nada clara, então… ENCONTREM 7 INGREDIENTES QUE VOCÊS GOSTEM E QUE COMBINEM BEM JUNTOS E CRIEM SUA MELHOR RECEITA e boa noite! Bom dia a todos e obrigado por estarem aqui! Annalisa 😊
2) O creme de leite encontramos nas prateleiras do supermercado até mesmo na versão light, mas se não quisermos usá-lo, podemos substituí-lo por queijo cremoso tipo philadelphia e até mesmo a robiola!
