Os potinhos de cheesecake com crumble de maçã são uma sobremesa deliciosa, cremosa e surpreendentemente leve, perfeita quando você deseja algo gostoso sem ligar o forno. Camadas de cheesecake frio e aveludado se alternam com maçãs quentes e especiadas, cozidas em poucos minutos com xarope de bordo e canela, tudo completado por um crumble crocante de aveia que adiciona textura e aroma.
Uma sobremesa pensada para o café da manhã, lanche ou para uma sobremesa de última hora: são preparadas em menos de 20 minutos, podem ser feitas com antecedência e são naturalmente sem glúten. O ingrediente “secreto”? Os flocos de leite, que junto com o iogurte grego criam um creme leve, suave e surpreendentemente similar ao clássico cheesecake.
Ou seja: é como colocar o outono em um copo.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para preparar a Cheesecake no copo com crumble de maçã
- 2 maçãs
- 1 colher manteiga
- 50 g xarope de bordo
- canela em pó
- 200 g flocos de leite
- 250 g iogurte grego
- 50 xarope de bordo
- extrato de baunilha
- 50 g flocos de aveia
- 30 g farinha de amêndoas
- 30 g açúcar mascavo
- 30 g manteiga
- canela em pó
Ferramentas para preparar a Cheesecake no copo com crumble de maçã
- 6 Copos
- Liquidificador
- Tigelas
- Frigideira
Como preparar as Cheesecake no copo com crumble de maçã
Em uma frigideira, junte as maçãs em cubos com a manteiga, o xarope de bordo, a canela, a noz-moscada e uma pitada de sal.
Cozinhe por 5–7 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem macias e caramelizadas.
Deixe esfriar.
Misture em uma tigela: aveia, farinha de amêndoas, açúcar, manteiga/óleo derretido e canela.
Distribua a mistura em uma assadeira com papel manteiga.
Torre:
Em forno: 180 °C por 8–10 minutos
Na fritadeira a ar: 5 minutos, mexendo na metade do tempo.
O crumble deve ficar dourado e perfumado.
No liquidificador, junte:
flocos de leite, iogurte grego, xarope de bordo, baunilha.
Bata por 30–45 segundos, até o creme ficar liso e aveludado.
Em cada copo, alterne uma colher de crumble e uma camada de maçãs.
Adicione o creme de cheesecake, mais uma colher de maçãs e complete com o crumble.
Deixe firmar na geladeira por 30 minutos ou sirva imediatamente com caramelo.
Conservação
Na geladeira: 3–4 dias, bem cobertos.
Não é recomendado congelar: a consistência do creme muda.
Se quiser o crumble crocante, conserve-o separado em um pote hermético.
Conselhos
Deixe as maçãs esfriarem antes de estratificá-las, assim elas não derretem o creme.
Adora crocante? Dobre a quantidade de crumble.
Ainda mais saborosos no dia seguinte: os sabores se misturam perfeitamente.
Para uma versão mais rica, adicione molho de caramelo entre as camadas.
Variações
Crumble de maçã e frutas vermelhas: adicione um punhado de frutas vermelhas frescas ou congeladas às maçãs.
Versão gingerbread: acrescente gengibre e cravo ao crumble para um toque natalino.
Vegano: use iogurte vegetal e manteiga vegana.
Crumble clássico: substitua a farinha de amêndoas por biscoitos triturados.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso prepará-los com antecedência?
Sim, eles se conservam perfeitamente por 3–4 dias.
O crumble vai manter-se crocante?
Em parte sim, mas tende a amolecer. Se quiser uma cobertura super crocante, conserve uma parte separadamente e adicione no momento de servir.
Posso substituir os flocos de leite?
Sim, por ricotta ou mascarpone, mas a versão com flocos de leite continua sendo mais leve.
