Hoje preparei a creme diplomática receita doce de colher que sempre pensei erroneamente que a Chantilly fosse a Diplomática enquanto na verdade a Creme Diplomática nasce da união da Creme Chantilly com a Creme de Confeiteiro e geralmente as proporções são respectivamente de 1/3 e 2/3.
De acordo com o que relatam alguns textos, a creme chantilly é uma base de confeitaria idealizada em 1691 pelo cozinheiro francês Francoise Vatel; ele, como responsável pela restauração na corte de Luís XIV, formulou a primeira creme chantilly unindo o creme de leite fresco ao açúcar de confeiteiro e à fava de baunilha.
Na Itália frequentemente essa preparação adquire o nome de creme de leite batido aromatizado, enquanto por creme chantilly se entende uma base mais complexa, dada pela união de creme de confeiteiro e creme de leite batido tudo aromatizado com baunilha, então me sinto em boa companhia, eh eh!
A creme de qualquer maneira que se queira chamar é deliciosa, perfeita para recheios e para um delicioso lanche, com biscoitos e biscoitinhos variados e é absolutamente para refazer!
Deixo a receita da CREME DE CONFEITEIRO NO MICRO-ONDAS (LEIA ESTE ARTIGO) E TAMBÉM A RECEITA DO CONFEITEIRO DO MESTRE KNAM NESTE ARTIGO…
NO BLOG há MUITAS RECEITAS DE CREMES e eu recomendo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g leite
- 3 gemas
- 25 g farinha (ou amido de milho (maizena))
- 80 g açúcar
- 200 g creme de leite batido
- 30 g açúcar de confeiteiro
- 1/2 fava baunilha
Ferramentas
#ADV
- Panelas
- Colheres
Passos
1) Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar até que fiquem espumosas, depois adicione a farinha peneirada e, em seguida, o leite quente aromatizado com baunilha.
2) Continue mexendo em fogo baixo com um batedor de mão ou uma colher e continue cozinhando para engrossar a creme.
3) Quando a creme estiver densa, mas fluida e macia, desligue o fogo e deixe esfriar a creme de confeiteiro cobrindo-a com filme plástico em contato direto com a creme doce.
4) Uma vez fria, misture-a com movimentos de baixo para cima com o creme de leite batido e… voilà, aqui está a creme diplomática receita doce de colher!
BOM APETITE!
Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
VOLTE PARA A PÁGINA INICIAL PARA NOVAS E DELICIOSAS RECEITAS DO BLOG A cozinha de ASI
Vocês gostam das minhas receitas? Então me sigam na sua rede social preferida! Vocês me encontram no INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER e na página do blog no Facebook para não perder nenhuma receita ou especial e comentar comigo as várias preparações!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Todos os direitos reservados.
Annalisa diz …
1) Podemos aromatizar a creme de confeiteiro também com a casca de um limão orgânico ou não tratado, ou podemos unir as 2 fragrâncias juntas, então tanto a baunilha quanto o limão.
2) As framboesas recheadas, na medida do possível, com este denso molho cremoso coulis confit ou como posso chamá-lo são PARADISÍACAS! ADORO framboesas e assim RECHEADAS…. bem, provem e me digam!
