A receita de hoje é de um segundo prato de carne branca, o frango suculento ao limão, uma receita fácil que requer alguns passos simples e o resultado é um prato que você não vai se cansar de comer, porque a carne de frango é macia e deliciosa, envolvida no molho agridoce que… enfim, me apaixonei por isso!
A carne de frango é uma carne branca que, juntamente com a de porco, é muito utilizada em nossas casas porque é nutritiva, não muito calórica e ainda é econômica!
Os pedaços de frango assim embebidos nesse molho brilhante e saboroso são perfumados e muito apetitosos, um prato que também pode ser consumido à temperatura ambiente, portanto, adequado também para a estação de verão!
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AQUI ESTÁ PORTANTO A RECEITA DO FRANGO SUCULENTO COM LIMÃO, mas por conveniência vou deixar também outras receitas à base de frango: são algumas das muitas no blog, as receitas que mais me lembro pelo aroma e preparação, e convido você a experimentá-las!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes da receita do FRANGO SUCULENTO AO LIMÃO
- 280 g peito de frango
- 1 1/2 colher de chá sal
- 1 colher de chá pimenta
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1/2 dente alho (picado)
- 2 colheres de sopa farinha 0
- 70 g leite
- 1 casca de limão (cortada em tiras)
- 1 colher de sopa açúcar
- 2 colheres de sopa mel de acácia
- 30 g suco de limão
- 100 g água
- 1/2 colher de sopa amido de milho (maizena)
- 50 g amido de milho (maizena) (ou fécula ou amido de arroz)
- q.b. óleo de amendoim
Ferramentas RECEITA DE FRANGO SUCULENTO AO LIMÃO
#ADV
- Escumadeiras
- Papel absorvente
- Filmes plásticos para alimentos
- Frigideiras para fritar
PARA O PREPARO DA RECEITA DE FRANGO SUCULENTO AO LIMÃO
1) Começo a receita cortando o peito de frango em tiras finas a pedaços pequenos e os coloco em uma tigela
2) Adiciono então o sal, a pimenta, o suco de limão, a farinha, o alho finamente picado e o leite, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
3) Cubro então com filme plástico para alimentos e deixo descansar por pelo menos 1 hora na geladeira.
4) Enquanto a carne está em marinada, passo a preparar o molho agridoce ao limão assim:
5) em um panela pequena coloco o suco de limão, o açúcar, o mel, a água e o amido de milho e misturo bem com um batedor de mão pequeno .
6) Coloco então a panela em fogo moderado e deixo engrossar, sempre mexendo: bastarão poucos minutos, então desligo o fogo e adiciono também as raspas de limão previamente picadas.
7) Passado o tempo de marinada da carne, coloco bastante óleo de amendoim em uma frigideira e, quando estiver na temperatura (cerca de 170/180°C), começo a fritar, virando a carne de ambos os lados e retirando-a com a escumadeira assim que estiver levemente dourada.
8) Escorro agora em papel absorvente e deixo esfriar por cerca de dez minutos.
9) Coloco agora novo óleo de amendoim e refrito a carne, dourando-a sempre de ambos os lados e escorrendo-a sempre no papel apropriado.
10) Resta-me agora colocar os pedaços de frango suculento ao limão no prato de servir e, em seguida, regá-los com o molho agridoce ao sabor de limão, misturando bem e levando imediatamente à mesa!
Bom, muito bom… bom apetite!
Annalisa
ACOMPANHAMENTO POSSÍVEL→ BATATAS E CENOURAS EM PURÊ
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Annalisa diz…
1) A marinada em geral, e neste caso da carne, permite ter uma preparação macia e perfumada e a esse respeito deixo conselhos e indicações bem aqui
2) Podemos também marinar a carne de frango com ingredientes que geralmente temos em casa, como suco de limão e azeite de oliva, talvez adicionando também ervas aromáticas como salsa e manjericão.
