Bolo de camadas de limão rápido um bolo em camadas sem forno fácil e simples de fazer com sabor de limão, diria adequado para o verão que de repente chegou e hoje em Bolonha parece ser em pleno verão!
Bolo de camadas significa simplesmente bolo em camadas que nesta receita para fazer uma sobremesa rápida e sem forno são feitas de biscoitos amanteigados redondos, simples e crocantes, mas podemos fazer uma sobremesa em camadas usando, obviamente, um bolo assado como o pão de ló, como um bolo margherita, uma massa quatro quartos ou a receita do bolo da vovó fofinho que vocês gostam tanto!
O bolo em camadas, o bolo tipo sanduíche doce, pode ser recheado com cremes, geleias ou outro tipo de cobertura ou conserva a gosto, mas este com os biscoitos é um bolo de camadas delicioso e muito rápido!
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BOLO DE CAMADAS DE LIMÃO
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes da receita Bolo de camadas de limão rápido
- 56 biscoitos (BISCOITOS REDONDOS PARA MIM E PARA 8 CAMADAS DE BOLO)
- 250 ml creme de leite fresco
- 250 g iogurte grego (branco cremoso para mim com 5% de gordura)
- 175 g queijo cremoso
- 100 g geleia de limão
- 40 g açúcar de confeiteiro
- q.b. limão cristalizado (algumas fatias para decoração)
- q.b. tomilho (melhor se for tomilho limão, mas é apenas para decoração!)
Ferramentas
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Para este doce, usei uma bandeja para bolos
mas claramente bastará um prato de servir qualquer, mas em casa, nestes anos de blog, tenho um monte de utensílios de cozinha que poderia abrir uma loja!
- Batedeira elétrica
- Tigelas
- Espátulas
1) Começo preparando o creme, então na tigela da batedeira ou em uma vasilha coloco o creme de leite fresco e começo a bater e quando está quase pronto adiciono o iogurte, o queijo cremoso e o açúcar de confeiteiro.
2) Misturo bem para obter um creme suave ao qual depois junto a geleia de limão, misturo por um minuto sempre com a batedeira e posso começar a montar o bolo de camadas de limão rápido.
3) Eu fiz 8 camadas de 7 biscoitos amanteigados redondos então coloco no fundo do prato 8 biscoitos formando um círculo;
4) Espalho um pouco do creme branco delicioso e continuo fazendo camadas até terminar com o creme branco de creme de leite, iogurte e queijo cremoso.
5) Escolhi decorar o bolo de camadas com sabor de limão muito rápido com gomos de limão cristalizado que tentei fazer colocando 3/4 fatias de limão na calda de água e açúcar (quantidade de açúcar o dobro da água) e deixando cozinhar por cerca de dez minutos.
6) Deixo as fatias cristalizadas sobre uma folha de papel manteiga para secar e depois uso para decorar o doce de camadas com sabor de limão e com os biscoitos amanteigados simples.
7) Procurei o tomilho limão mas não tive sorte, então apenas para uso decorativo, coloquei alguns pequenos ramos de tomilho e coloquei o bolo de camadas de limão rápido na geladeira por pelo menos 1 hora.
8) Depois levo à mesa e … bom apetite!
Annalisa
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1) O creme branco do recheio podemos fazer também sem aromas, mudando os ingredientes e adicionando o leite condensado ou o mascarpone.
2) Se quisermos um sabor mais acentuado, fazemos um creme de chocolate misturando creme de leite fresco com a Nutella e o mascarpone. AQUI vocês encontram uma receita impressionante!
