Biscoitos natalinos com massa quebrada de óleo, preparados com uma massa quebrada de cacau de óleo, glaceados e decorados com pequenas pastilhas de chocolate coloridas. Podem também ser um presente “culinário” ou pequenos marcadores de lugar para as suas mesas de festas.
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- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 25/30 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 220 g farinha 00
- 50 g cacau em pó
- 80 g açúcar de confeiteiro
- 2 ovos
- 60 ml óleo de girassol
- 1 colher de chá fermento em pó
- 150 g açúcar de confeiteiro
- 1 clara de ovo (aproximadamente 30 g)
- 2 colheres de chá corante alimentício (verde)
- q.b. smarties
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 1 Rolo de massa
- 1 Papel manteiga
- 1 Cortador de biscoitos
- 1 Assadeira
- 1 Saco de confeiteiro
- 1 Anel de silicone para rolo
- 1 Batedor elétrico
Preparação Biscoitos natalinos com massa quebrada de óleo
Para preparar a massa quebrada de cacau de óleo siga o link https://blog.giallozafferano.it/appuntidicucina/ricetta-pasta-frolla-allolio-al-cacao/
Depois que a massa quebrada tiver descansado, coloque o bloco entre dois pedaços de papel manteiga levemente enfarinhados e com o rolo de massa estenda-o até atingir uma espessura de aproximadamente meio centímetro.
Agora com os cortadores faça os biscoitos que você colocará em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180° por 12 minutos.
Depois de assados, deixe esfriar completamente.
Em uma tigela coloque o açúcar de confeiteiro e a clara de ovo, depois bata com um batedor até obter uma mistura lisa e homogênea.
Finalmente adicione o corante em pó e bata novamente para misturar bem tudo.
Coloque a cobertura em um saco de confeiteiro e proceda com a cobertura dos biscoitos e decore-os com as pastilhas coloridas.
Deixe a cobertura endurecer por 2/3 horas.
E voilà… seus biscoitos natalinos de óleo estão prontos para serem embalados e dados de presente ou saboreados enquanto você decora a árvore de Natal.
Dicas úteis
Em vez de pastilhas de chocolate, você pode usar pastilhas prateadas ou granulados de chocolate coloridos ou de cor única.
Para as quantidades indicadas da massa quebrada, rendem de 25 a 30 biscoitos, depende do tamanho dos cortadores que você utiliza.
Para a quantidade de corante, escolha a graduação de cor que você prefere.
Sugestões
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