Hoje preparei um prato principal simples e rápido com penne com espinafre gorgonzola e nozes, um sabor envolvente que fica pronto em pouco tempo!
Comprei espinafres fresquinhos e macios, limpei os talos e deixei murchar logo após lavá-los com um pouco de manteiga, e que combinam perfeitamente com a mistura de queijo (zola e mascarpone) comprada já pronta no supermercado.
A nota crocante das nozes completa e realça o tempero… em suma, é um primeiro prato especial e genuíno que recomendo muito!
Nestes dias, o gastrônomo “caseiro”, ou seja, meu filho Andrea, está no exterior viajando com seu pai, e eu estou cozinhando loucamente, explorando ingredientes e adições de todos os tipos, sabores fortes, delicados e picantes como nunca! Tchau Andrea, te amo, mas… de vez em quando, eh eh!
PENNE COM ESPINAFRE GORGONZOLA E NOZES
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 320 g penne
- 200 g mascarpone e gorgonzola (comprei um bloco com os 2 queijos juntos)
- 150 g espinafre (espinafres frescos)
- 8 nozes (para esfarelar sobre o tempero)
- 50 g manteiga
- q.b. queijo (grana ou parmesão ralado)
- 100 g leite
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Panelas
- Quebra-nozes
- Frigideiras
Passos
A receita deste prato principal gostoso e rápido começa lavando rapidamente os espinafres e secando a umidade com um papel absorvente.
Em uma frigideira, coloco a manteiga e, assim que derreter, adiciono os espinafres crus, cozinhando-os rapidamente.
Em outra panela coloco o bloco de queijos e com o leite crio um molho fluido e delicioso.
Adiciono também os espinafres e algumas nozes quebradas com os dedos.
Coloco no fogo a panela com água salgada e assim que ferver, cozinho a massa.
Escorro o penne al dente e úmido e coloco na frigideira com o molho de queijo e espinafre, misturando bem tudo.
Componho os pratos individuais adicionando a cada convidado alguns pedaços de noz.
O toque final de grana ralado torna este prato rápido e saboroso!
Bom apetite com o penne com espinafre gorgonzola e nozes!
Annalisa
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