O troncheto mil folhas com chantilly de cacau é uma sobremesa que, sem os enfeites de açúcar temáticos de Natal, pode ser preparada em qualquer época do ano porque é simples de fazer e deliciosa!
A massa de biscoito ou massa biscuit pode ser preparada com antecedência e o creme ou musse que a recheia pode ser variado de mil maneiras para agradar ao gosto dos nossos convidados.
Eu preparei uma facílima espuma de creme de leite e cacau ligeiramente adoçada com açúcar de confeiteiro, mas podemos colocar um creme de confeiteiro clássico, com chocolate, uma diplomata, com aroma de laranja e muito mais.
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TRONCHETO MIL FOLHAS COM CHANTILLY DE CACAU
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes RECEITA TRONCHETO MIL FOLHAS COM CHANTILLY DE CACAU
- 500 ml creme de leite fresco para bater
- 30 g cacau em pó amargo
- 1 colher de sopa açúcar de confeiteiro (experimente e ajuste o açúcar a gosto)
- 120 g farinha de trigo 00
- 4 ovos
- 130 g açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- a gosto bonecos temáticos natalinos
- a gosto creme de chocolate (que seja macio e com um saco de confeitar decore a superfície)
- a gosto granulado colorido
Ferramentas RECEITA TRONCHETO MIL FOLHAS COM CHANTILLY DE CACAU
- balança
- placa
- tigela
- batedeira elétrica
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA TRONCHETO MIL FOLHAS COM CHANTILLY DE CACAU
Para a massa de biscoito clara*começo a bater bem os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara que, quando levantada com os batedores, forme um fio que escreva na mistura abaixo.
* Se preferir o rocambole de chocolate, aqui está a receita→https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/rotolo-al-cacao/
Agora adiciono a farinha peneirada com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não desmontar a massa espumosa do preparo.
Aromatizo agora adicionando o extrato de baunilha e misturando bem e com cuidado.
Despejo então a mistura obtida em uma assadeira forrada com papel manteiga de 30 x 40 cm.
Agora é só levar ao forno pré-aquecido por cerca de 12/13 minutos a 180°C para dourar a massa de biscoito.
Cozida, retiro do forno e viro sobre um pano de prato limpo polvilhado com açúcar e deixo esfriar antes de preparar o chantilly de cacau.
Em uma tigela, bato o creme de leite bem gelado em velocidade alta com o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó até obter uma massa firme e leve.
Da folha de massa de biscoito corto 3 retângulos das mesmas dimensões e coloco um no prato de servir.
Com a ajuda do saco de confeitar, recheio a primeira camada, coloco o segundo retângulo de massa biscuit e assim por diante, terminando com o terceiro retângulo de massa.
Cubro a terceira camada com uma fina camada de chantilly de cacau e decoro a gosto com bonecos natalinos, granulados e tudo o que eu preferir!
Aqui está pronto o troncheto mil folhas com chantilly de cacau!
Bom apetite!
Annalisa
