As asinhas de frango agridoce são um prato principal de carne branca simples e saboroso, mas que necessita de um certo tempo de marinada para tornar a carne (pouca na verdade) tenra e suculenta, muito convidativa!
A marinada que escolhi fazer é levemente asiática, e também adicionei fatias de abacaxi em calda para acentuar o sabor agridoce da preparação.
As asinhas de frango agridoce também podem ser um aperitivo saboroso e incomum para servir já porcionado para facilitar os convidados e para ser servido com uma cerveja fresca e recém-servida.
ASINHAS DE FRANGO AGRIDOCE
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Internacional
Ingredientes
- 926 g asinhas de frango
- 2 colheres molho barbecue
- 2 colheres molho de soja
- 3 colheres mel de acácia
- 300 g abacaxi em calda
- 1 1/2 colherzinha sal
- 2 dentes alho
- 2 pitadas pimenta
- 3 g alecrim
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
Preparação da Receita Asinhas de Frango Agridoce
Para este prato principal de carne branca é necessário, em primeiro lugar, preparar a marinada onde as asinhas de frango serão colocadas por pelo menos algumas horas antes de proceder com a cocção no forno.
Limpo muito bem as asinhas de possíveis penas e em seguida preparo o condimento para a marinada.
No mixer coloco o alho, o molho barbecue, o mel, o molho de soja, as folhinhas de alecrim e bato muito bem para homogeneizar e misturar os diversos sabores e aromas.
Adiciono também o azeite EVO e ajusto o sal e pimenta do condimento batido.
Coloco as asinhas de frango bem limpas em uma assadeira, de preferência em uma única camada, e então despejo a marinada, misturando e envolvendo a carne com este molho agridoce.
Cubro com filme plástico e coloco a assadeira na geladeira pelo tempo indicado para a marinada (mínimo 2 horas).
Passado o tempo, só resta assar a 200°C as asinhas de frango adicionando também os pedaços de abacaxi em calda e cozinhando por cerca de 45 minutos este segundo prato saboroso com carne de frango.
Se durante a cocção as asinhas de frango ficarem muito secas, rego com a marinada que reservei após o tempo de descanso.
É um segundo prato de sabor intrigante e, para mim, precisa ser acompanhado de um acompanhamento simples e de sabor leve e básico como um purê de batatas…
RECEITA BATATAS E CENOURAS EM PURÊ
Bom apetite!
Annalisa
