Esses rolinhos de bresaola com stracchino rúcula e nozes são a típica entrada de última hora que você pode preparar REALMENTE no último segundo e que tenho certeza que não vai te decepcionar!
A bresaola é um embutido com um aroma e sabor particular, o stracchino ou a crescenza dão maciez, a rúcula com aquele sabor ligeiramente amargo dá equilíbrio e a nota crocante das nozes picadas completa a receita!
Recomendo também estas receitas que são sempre bastante simples e rápidas:
CAPPELLETTI DE BRESAOLA
A bresaola é tradicionalmente o embutido que encontramos nas dietas porque contém proteínas nobres e não é um alimento derivado de porco. Na verdade, a bresaola é uma carne salgada de boi, com um valor proteico por peso muito mais alto do que a carne de porco.
A bresaola para 100 gramas do produto tem 151 calorias, portanto, é perfeita para quem prefere manter uma alimentação leve e sempre saborosa.
Nota: Não coloco quantidades exatas porque é a típica receita que cada um faz como bem entende!
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ROLINHOS DE BRESAOLA COM STRACCHINO RÚCULA E NOZES
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: à vontade
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA ROLINHOS BRESAOLA RÚCULA NOZES
- q.b. bresaola (diria 2 fatias por pessoa)
- q.b. stracchino (ou crescenza)
- q.b. rúcula
- q.b. nozes
Ferramentas RECEITA ROLINHOS BRESAOLA STRACCHINO RÚCULA NOZES
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- Faca
Preparo da Receita Rolinhos de Bresaola com Stracchino Rúcula e Nozes
Para essa entrada simples e rápida, eu preferi pegar a bresaola em fatias NÃO muito finas, mas com uma espessura um pouco mais grossa, mas você sempre faz como preferir você e sua família.
Lavo a rúcula, seco com papel toalha de cozinha e misturo vigorosamente com uma pitada de sal e pimenta, o stracchino ou a crescenza.
Coloco as fatias sobre a superfície de trabalho e, como uma linha de montagem, coloco em sequência e no centro da fatia a rúcula, o queijo e alguns pedaços de nozes.
Então, fecho as duas extremidades da fatia formando um rolinho de bresaola, depois os coloco todos em um prato e, após cobrir com filme plástico, coloco tudo na geladeira até o momento de servir na mesa.
Bom apetite!
Annalisa
