Um prato principal de sabor delicado hoje com os cannelloni em branco gratinados no forno com ricota, espinafre, mussarela e muito molho bechamel!
Aqui está um grande clássico da culinária italiana, ideal para o almoço de domingo ou para um jantar em família. Delicados e saborosos, combinam a cremosidade da ricota com o sabor intenso dos espinafres, tudo envolvido em uma folha de pasta fresca e gratinado no forno com uma generosa dose de queijo. Uma receita vegetariana simples e sempre apreciada.
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Se preferir sabores mais intensos, sugiro estas outras preparações de primeiros pratos saborosos como:
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CANNELLONI EM BRANCO GRATINADOS NO FORNO
A cozinha do ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA CANNELLONI EM BRANCO GRATINADOS NO FORNO
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- 12 massa de lasanha (12 folhas de massa fresca de lasanha)
- 300 g espinafre, cozido, fervido
- 250 g ricota de vaca
- 1 ovo
- 30 g Grana Padano DOP (ralado)
- 100 g mussarela
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 500 g molho bechamel
- 100 g mussarela (picada grosseiramente)
- 4 pitadas sal
- 1 pitada pimenta
Ferramentas RECEITA CANNELLONI EM BRANCO GRATINADOS NO FORNO
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- Assadeiras
- Tigelas
- Colheres
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA CANNELLONI EM BRANCO GRATINADOS NO FORNO
Para estas lasanhas cremosas em branco gratinadas no forno ligo o forno a 180/190°C primeiro e começo a preparar o recheio o recheio da massa fresca das folhas de lasanha que usei como cannelloni(confesso que sobraram das lasanhas feitas no Natal).
Em uma tigela misturo bem a ricota, o ovo, o queijo aos espinafres cozidos e espremidos para eliminar o máximo de água possível.
Pico a mozzarella (comprei o bloco para acelerar os tempos sem precisar drenar para tê-la bem seca) e também adiciono ao mix recém-preparado.
Estendo cada folha de lasanha sobre uma superfície e coloco parte do recheio espalhando bem com uma colher.
Enrolo a folha como um cannelloni e a coloco na assadeira ligeiramente “suja” de molho bechamel no fundo.
Continuo até terminar as folhas e depois rego tudo com o molho bechamel restante.
Polvilho os cannelloni em branco com o restante da mussarela picada e adiciono o grana ralado.
Agora só falta assar esta simples massa ao forno com cannelloni recheados com espinafre, ricota e mussarela por cerca de 30 minutos ou dependendo das características do seu eletrodoméstico.
Simples e de sabor delicado, aqui estão os cannelloni gratinados no forno e em branco!
Bom apetite e, como hoje é 31 de dezembro de 2021, desejo sinceramente um Feliz Ano Novo 2022!
Obrigado!
Annalisa
